آشنایی با خواص زردچوبه و مضرات آن

نتایج بسیاری از مطالعات در مورد خواص زردچوبه، مفید بودن این ادویه خوش‌رنگ و معروف را برای سلامتی بدن به اثبات رسانده است. بسیاری از فواید زردچوبه از کورکومین ناشی می‌شود که اصلی‌ترین ترکیب فعال آن است. این ادویه و داروی سنتی را می‌توان یک مکمل غذایی ارزشمند دانست که در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها نقش موثری دارد.

برای آشنایی با خواص دارویی زردچوبه، نحوه مصرف و همچنین مضرات زیاده‌روی در استفاده از آن تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.

معرفی گیاه زردچوبه

زردچوبه گیاهی گرمسیری از خانواده زنجبیل است. این گیاه ساقه‌های متورم و گلی شبیه به سنبل دارد و ارتفاع آن به 1/5 متر می‌رسد. ریشه زرد رنگ این گیاه همان چیزی است که به عنوان ادویه زردچوبه می‌شناسیم.

زردچوبه از پرمصرف‌ترین ادویه‌ها در ایران و کشورهای آسیایی است و علاوه بر خوش‌رنگ کردن غذاها، خواص دارویی و درمانی بسیاری نیز دارد. از گذشته‌های دور در طب سنتی کشورهای مختلف از این گیاه دارویی برای رفع مشکلات بهداشتی و سلامتی استفاده می‌شود. تحقیقات علمی جدید نیز بعضی از باورهای قدیمی در مورد خواص بی‌شمار زردچوبه را تایید کرده‌اند. خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی زردچوبه، آن را به دارویی قوی برای درمان انواع بیماری‌ها تبدیل کرده است.

کورکومین، مهم‌ترین ترکیب فعال زردچوبه

فواید ارزشمند زردچوبه برای سلامتی بدن بر کسی پوشیده نیست. این خواص اغلب از ترکیب فعال موجود در آن یعنی کورکومین نشات می‌گیرند. کورکومین دارای خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی، ضدسرطانی و بسیاری منافع دیگر است. با این حال، مقدار آن زیاد نیست و فقط 1 تا 6 درصد وزن زردچوبه را تشکیل می‌دهد.

نحوه جذب کورکومین در بدن

در تحقیقات از عصاره زردچوبه استفاده شده که دوز مصرف آن بیش از یک گرم در روز بوده است؛ یعنی اگر از زردچوبه تنها به عنوان ادویه در غذا استفاده کنید، نمی‌توانید از تاثیر دارویی آن را بهره‌مند شوید. به همین دلیل، بعضی افراد ترجیح می‌دهند به سراغ مکمل‌های زردچوبه بروند.

از سوی دیگر، جذب کورکومین در بدن بسیار ضعیف است. برای بالا بردن جذب باید آن را همراه با پیپرین (ماده فعال موجود در فلفل سیاه) مصرف کنید. پیپرین جذب کورکومین را تا 2000 درصد افزایش می‌دهد.

علاوه بر این، زردچوبه محلول در چربی است و برای جذب بهتر و اثر بخشی بیشتر بهتر است همراه با یک غذای سرشار از چربی سالم مصرف شود.

مهم‌ترین خواص دارویی زردچوبه

طب سنتی و علم پزشکی نوین تاکنون خواص دارویی و درمانی زیادی برای زردچوبه بیان کرده‌اند. اگرچه برای دستیابی به نتایج دارویی لازم است دوزهای بسیار بالایی از زردچوبه مصرف شود، با این حال نمی‌توان از پتانسیل فوق‌العاده آن در درمان بیماری‌ها چشم‌پوشی کرد. در این بخش سعی می‌کنیم به مهم‌ترین خواص دارویی این گیاه اشاره کنیم.

1- خواص ضدالتهابی

کورکومین موجود در زردچوبه یک ماده فعال بیولوژیکی است که خاصیت ضدالتهابی دارد. خواص ضدالتهابی زردچوبه، آن را به دارویی موثر برای کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌هایی مانند روماتیسم مفصلی، آسم، آلزایمر، اپتیک نوریت (التهاب عصب بینایی) و برونشیت مزمن تبدیل کرده است. زردچوبه به تنظیم عملکرد سیستم ایمنی نیز کمک می‌کند و به همین دلیل در یک رژیم ضدالتهاب جایگاه ویژه ای دارد.

2- افزایش ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بدن

تصور می‌شود آسیب اکسیداتیو ناشی از فعالیت رادیکال‌های آزاد در بدن، از جمله مهم‌ترین دلایل بروز پیری و بسیاری از بیماری‌های دیگر است. چون رادیکال‌های آزاد تمایل زیادی به واکنش با مواد مهم بدن مانند اسیدهای چرب، پروتئین‌ها و DNA دارند. این موضوع اهمیت آنتی‌اکسیدان‌ها برای محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد را به خوبی نشان می‌دهد. کورکومین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی و عملکرد آن‌ها را متوقف کند. این ماده موجب فعال شدن آنتی‌اکسیدان‌های خود بدن نیز می‌شود تا شانسی برای فعالیت مخرب رادیکال‌های آزاد باقی نماند.

3- تاثیر زردچوبه در بهبود عملکرد مغز

سلول‌های عصبی مغز، حتی در دوران بزرگسالی می‌توانند اتصالات جدید ایجاد کنند و در مناطق خاصی از مغز تکثیر شوند. یکی از محرک‌های اصلی این فرآیند، فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) است که در حافظه و یادگیری نقش دارد. این فاکتور نوعی هورمون رشد به شمار می‌رود که باعث رشد و گسترش شبکه عصبی در مغز می‌شود.

سطح BDNF با بسیاری از اختلالات مغزی شایع مانند آلزایمر و افسردگی ارتباط دارد. کورکومین می‌تواند سطح BDNF مغز را افزایش داده و باعث به تاخیر انداختن ابتلا به بیماری‌های مغزی و کاهش عملکرد مغز ناشی از افزایش سن شود. بهبود حافظه و افزایش تمرکز از دیگر اثرات مفید زردچوبه برای مغز است.

4- پیشگیری و کمک به درمان انواع سرطان

بیماری سرطان به دلیل رشد غیرقابل کنترل بعضی سلول‌ها رخ می‌دهد. ترکیبات فعال موجود در زردچوبه در پیشگیری از رشد و گسترش سلول‌های سرطانی نقش موثری دارند. در واقع، کورکومین باعث مرگ سلول‌های سرطانی، کاهش رشد عروق خونی درون تومورها و جلوگیری از تکثیر سلول‌های سرطانی می‌شود.

خاصیت ضدسرطانی زردچوبه را می‌توان به وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان و قوی موجود در این ادویه و همچنین خاصیت ضدالتهابی آن نسبت داد. چون التهاب مزمن فرآیند رشد تومورهای سرطانی را تسریع می‌کند. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند از بروز انواع سرطان به‌ویژه سرطان‌های دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ جلوگیری کند.

5- خواص زردچوبه برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی

خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی زردچوبه در حفظ سلامت و تقویت قلب و عروق موثر است. محققان دلیل بسیاری از مشکلات قلبی را مصرف غذاهای چرب و نامناسب معرفی می‌کنند. زردچوبه با تنظیم سطح چربی خون، کنترل فشار خون، کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) مانع از گرفتگی رگ‌های خونی می‌شود و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی مانند سکته قلبی را به حداقل می‌رساند. 

علاوه بر این، خاصیت ضدالتهابی زردچوبه، از التهاب مزمن مرتبط با بیماری‌های قلبی-عروقی که باعث آسیب دیواره عروق، چسبندگی پلاک‌ها و آترواسکلروز (تصلب شرایین) می‌شود، جلوگیری می‌کند.

6- مفید در درمان بیماری آلزایمر

آلزایمر شایع‌ترین شکل زوال عقل است که هنوز هیچ درمان قطعی برای آن وجود ندارد. التهاب و آسیب اکسیداتیو در ابتلا به این بیماری نقش دارند و زردچوبه با اثرات ضد‌التهابی و آنتی‌اکسیدانی خود می‌تواند تاثیر بسزایی در پیشگیری از آن‌ها داشته باشد. زردچوبه رسوبات پروتئینی به نام پلاک‌های آمیلوئید که توسط این بیماری ایجاد می‌شوند را نیز از بین می‌برد.

بر اساس تحقیقات، کورکومین قادر است پیشرفت بیماری آلزایمر را کند یا حتی معکوس کند. بنابراین در پاسخ به کسانی که می‌پرسند «برای جلوگیری از زوال عقل چه بخوریم؟»، می‌گوییم مصرف زردچوبه را فراموش نکنید.

7- تاثیر زردچوبه در درمان افسردگی

مصرف زردچوبه برای درمان افسردگی نیز مفید است. اثرات مثبت کورکومین بر مغز شامل تقویت انتقال دهنده‌های عصبی (سروتونین و دوپامین)، کاهش التهاب و تقویت انعطاف‌پذیری مغز است. این موضوع نشان می‌دهد که این گیاه دارویی می‌تواند یک داروی ضدافسردگی موثر باشد.

افسردگی با کاهش سطح BDNF و کوچک شدن هیپوکامپ (مرکز یادگیری مغز) ارتباط دارد. کورکومین به افزایش سطح BDNF کمک کرده و این اثرات منفی را خنثی می‌کند. زردچوبه باعث کاهش اضطراب نیز می‌شود.

8- مصرف زردچوبه برای رفع التهاب مفاصل

التهاب به بیماری‌های مفصلی مانند روماتیسم منجر می‌شود و کورکومین موجود در زردچوبه به تسکین درد ناشی از این بیماری‌ها کمک می‌کند. این ماده اثراتی شبیه به داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی دارد. بنابراین اگر به دنبال غذای مفید برای آرتروز و روماتیسم هستید، بهتر است مقداری زردچوبه به برنامه روزانه خود اضافه کنید.

9- جلوگیری از پیری زرودرس

همان‌طور که زردچوبه در پیشگیری از بیماری قلبی، سرطان و آلزایمر تاثیر مثبت دارد، ممکن است برای افزایش طول عمر نیز مفید باشد. از آنجایی که اکسیداسیون و التهاب در پیر شدن نقش دارند، زردچوبه با خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی خود می‌تواند به جلوگیری از پیری زودرس و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با افزایش سن کمک کند.

10- درمان بیماری دیابت

کورکومین با التهاب مقابله می‌کند و سطح قند خون را ثابت نگه می‌دارد. بنابراین می‌توان از آن برای پیشگیری یا درمان دیابت نوع 2 استفاده کرد. البته مصرف بیش‌از‌حد زردچوبه به‌خصوص همراه با داروهای ضددیابت ممکن است به افت شدید قند خون منجر شود که می‌تواند خطرناک باشد.

11- درمان بیماری‌های گوارشی

یکی از خواص مهم زردچوبه، تسهیل درمان بیماری‌های گوارشی است. این ادویه باعث تقویت عملکرد کبد، تنظیم فعالیت آنزیم‌های کبدی و بهبود فرآیند هضم و جذب مواد مغذی می‌شود. به‌علاوه، خواص ضدالتهابی زردچوبه در کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های گوارشی مانند التهاب روده‌ (کولیت) و التهاب معده (گاستریت) موثر است و به بهبود علائم سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) مانند دردهای شکمی کمک می‌کند. 

12- خاصیت زردچوبه برای درمان کبد چرب

افزایش چربی خون، مصرف غذا‌های ناسالم و استفاده از نوشیدنی‌های الکلی مهم‌ترین علل ابتلا به بیماری کبد چرب هستند. یکی از فواید مصرف زردچوبه، کاهش و کنترل میزان چربی خون و درمان کبد چرب است. به‌علاوه، در طب سنتی زردچوبه به عنوان یک سم‌زدای طبیعی شناخته می‌شود که به تصفیه خون و خروج سموم از بدن کمک می‌کند. 

13- خواص زردچوبه برای لاغری شکم

یکی از خواص شگفت‌انگیز زردچوبه، کاهش وزن و لاغری از طریق افزایش متابولیسم بدن است. آنتی‌اکسیدان‌های قوی موجود در این ادویه به چربی‌سوزی و لاغری شکم منجر می‌نشود. البته مصرف زردچوبه به عنوان ادویه برای کاهش وزن کافی نیست. برای این منظور بهتر است از مکمل‌های حاوی کورکومین استفاده کرده و هم‌زمان سبک زندگی‌‌تان را نیز اصلاح کنید.

14- درمان عفونت‌های ویروسی

تحقیقات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که کورکومین زردچوبه برای مبارزه با انواع ویروس‌ها از جمله ویروس تبخال و آنفولانزا مفید است. پس در صورت ابتلا به این بیماری‌های ویروسی، می‌توانید زردچوبه را امتحان کنید.

15- خواص زردچوبه برای بیماری‌های زنان

از جمله فواید زردچوبه برای زنان می‌توان به کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS)، تسکین دردهای قاعدگی، تنظیم هورمون‌ها و کاهش التهاب مرتبط با بیماری‌های زنانه اشاره کرد. علاوه‌ بر این، خواص ضدباکتریایی، ضدالتهابی و ضدعفونی‌کننده زردچوبه برای درمان عفونت رحم و پاکسازی رحم بعد از زایمان بسیار مفید است.

16- خواص زردچوبه برای مردان

بهبود عملکرد جنسی، کاهش التهاب پروستات، کمک به درمان هیپرتروفی خوش‌خیم پروستات و پیشگیری از سرطان پروستات از جمله مهم‌ترین فواید زردچوبه برای مردان به شمار می‌رود. مصرف خوراکی زردچوبه می‌تواند بر کیفیت و تحرک اسپرم نیز تاثیر مثبت داشته باشد. اما مصرف بیش‌ازحد آن نیز توصیه نمی‌شود. چون ممکن است باعث کاهش تحرک اسپرم و در نتیجه ناباروری شود. بنابراین مردان باید زردچوبه را در حد اعتدال مصرف کنند.

17- فواید زردچوبه برای پوست و مو

خواص زردچوبه برای پوست و مو به ترکیبات ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی، ضدباکتریایی و ضدقارچی آن نسبت داده می‌شود. این خواص در تقویت پوست و مو، محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب و از بین بردن آلودگی‌ها و اثرات منفی رادیکال‌های آزاد نقش دارند. همچنین می‌توانند به موارد زیر کمک کنند:

• کاهش التهاب پوست
• درمان جوش و آکنه
• تسکین قرمزی و تورم پوست
• درمان عفونت‌های باکتریایی و قارچی پوست مانند قارچ پا و قارچ ناخن
• بهبود لکه‌های پوستی
• لایه‌برداری پوست و از بین بردن چربی اضافه آن
• رفع سیاهی دور چشم 
• کاهش چین‌و‌چروک‌های پوست
• جلوگیری از ریزش مو

زردچوبه را چگونه مصرف کنیم؟

برای بهره‌مندی از خواص دارویی زردچوبه می‌توان آن را به صورت پودر، عصاره، مکمل، ماسک، ادویه یا در ترکیب با سایر مواد غذایی مانند عسل، شیر و حتی محلول در آب مصرف کرد.

1. مکمل زردچوبه

کسانی که می‌خواهند زردچوبه را به عنوان دارو برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها مصرف کنند، معمولا به سراغ مکمل‌ها می‌روند. از آنجایی که مصرف دوز بالای کورکومین ممکن است عوارض به همراه داشته باشد، توصیه می‌کنیم از مکمل تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه استفاده کنید.

2. چای زردچوبه

چای یا دمنوش همه خواص زردچوبه را در خود دارد و برای حفظ سلامتی مفید است. برای تهیه یک چای خوش‌طعم، یک قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه را به 2 لیوان آب جوش اضافه کرده و روی حرارت بگذارید. پنج دقیقه اجازه دهید دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و نوش جان کنید. برای بهبود طعم می‌توانید به دمنوش خود نعناع، لیمو تازه یا کمی عسل اضافه کنید.

3. زردچوبه و عسل 

عسل طعم زردچوبه را بهبود می‌بخشد و خواص ضدالتهابی آن را افزایش می‌دهد. شما می‌توانید از ترکیب این 2 ماده همراه با چای یا شیر استفاده کنید.

4. زردچوبه و شیر 

ترکیب زردچوبه و شیر که به شیر طلائی معروف است، خواص متعددی برای سلامتی بدن دارد، از جمله:

• تامین آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز بدن
• کاهش التهاب
• بهبود حافظه و عملکرد مغز
• پیشگیری از سرطان
• کمک به کنترل قند خون
• حفظ سلامت قلب
• مبارزه با عفونت‌ها
• تقویت استخوان

طرز تهیه شیر زردچوبه

برای تهیه شیر زردچوبه باید یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را به همراه یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه و یک لیوان شیر در یک قابلمه کوچک بریزید و بعد از به جوش آمدن، اجازه دهید 10 دقیقه روی حرارت ملایم بماند. برای شیرین کردن نوشیدنی، مقدار کمی عسل به آن اضافه کنید.

حتی افراد گیاه‌خوار هم می‌توانند شیر طلائی بنوشند. کافی است برای تهیه این نوشیدنی از شیر گیاهی مانند سویا یا بادام استفاده کنند.

5. زردچوبه با آب 

یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را با یک لیوان آب گرم مخلوط کرده و به آن کمی فلفل سیاه بیفزایید. در صورت تمایل می‌توانید از مقدار کمی عسل یا آب لیموترش هم استفاده کنید. این نوشیدنی برای موارد زیر مفید است:

• پیشگیری از کم‌آبی بدن
• کاهش التهاب و درد مفاصل
• حفظ سلامت قلب
• تقویت سیستم ایمنی

6. ماسک زردچوبه برای پوست

برای بهبود سلامت پوست می‌توانید انواع ماسک زردچوبه را تهیه کرده و روی پوست خود قرار دهید. در ادامه چند نمونه از این ماسک‌ها را به شما معرفی می‌کنیم. قبل از امتحان کردن آن‌ها حتما تست حساسیت انجام دهید؛ یعنی مقدار کمی از ماسک را روی قسمت داخلی آرنج بمالید و واکنش بدنتان را بعد از 24‌ ساعت بررسی کنید. همچنین برای جلوگیری از خشکی پوست، پس از شستن ماسک، کرم مرطوب‌کننده بزنید.

به یاد داشته باشید که ماسک زردچوبه ممکن است باعث بدتر شدن بعضی بیماری‌های پوستی شود. اگر مشکل پوستی دارید، قبل از امتحان کردن آن نظر پزشک معالج خود را جویا شوید.

ماسک زردچوبه برای رفع سیاهی دور چشم

با استفاده از زردچوبه، آب گوجه‌فرنگی و آرد، مقداری خمیر تهیه کرده و روی کبودی و سیاهی دور چشم بمالید. اجازه دهید 10 دقیقه بماند، سپس آن را بشویید. مراقب باشید زردچوبه وارد چشم نشود.

علاوه بر این، برای روشن‌تر شدن رنگ پوست دور چشم می‌توانید زردچوبه را با آب آناناس مخلوط کرده و روی پوست‌تان بگذارید.

ماسک زردچوبه برای درمان جوش و آکنه

برای تهیه این ماسک، یک قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه، نصف قاشق چای‌خوری عسل، 2 قاشق غذاخوری آرد و سه قاشق غذاخوری شیر را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. لایه نازکی از آن را روی پوست قرار داده و بعد از 20 دقیقه با آب ولرم بشویید.

ماسک زردچوبه برای کاهش چین و چروک پوست

برای تهیه این ماسک از پودر زردچوبه، آرد برنج و شیر استفاده کنید. ماسک تهیه‌شده را نیم ساعت روی صورت خود قرار دهید و سپس با آب ولرم بشویید. 

ماسک زردچوبه برای تقویت پوست

نصف قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه را با ماست یونایی یا مواد دیگری مانند آب خیار، روغن بادام شیرین یا ژل آلوئه‌ورا مخلوط کنید. خمیر آماده‌شده را به آرامی روی پوست صورت بمالید و آن را بعد از 15 تا 20 دقیقه بشویید. استفاده از روغن‌ طبیعی در این ماسک باعث می‌شود لطافت بیشتری را تجربه کنید.

ماسک زردچوبه برای درخشان کردن پوست

برای افزایش درخشش پوست، یک ماسک طبیعی با استفاده از زردچوبه، عسل و ماست یونانی در خانه تهیه کنید و آن را برای 15 دقیقه روی پوست خود بگذارید.

ماسک زردچوبه رفع تیرگی پوست

برای رفع تیرگی پوست ناشی از فعالیت رادیکال‌های آزاد و افزایش سن، پودر زردچوبه را با عسل و آرد گندم مخلوط کنید و روی نواحی تیره پوست بمالید. اگر پوست‌تان خشک است، مقداری روغن بادام نیز به ماسک اضافه کنید.

معایب و مضرات زردچوبه

علی‌رغم فواید و خواصی که برای زردچوبه بیان کردیم، مصرف بیش‌ازحد آن برای بدن مضر است و عوارض جانبی مختلفی در پی دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

• مشکلات گوارشی
• سردرد
• بثورات پوستی
• کم‌خونی
• افزایش خطر خونریزی
• آسیب کبدی یا کلیوی
• افت شدید قند خون
• تداخل با سایر داروها

1. مضرات زردچوبه برای کبد

یکی از شدیدترین عوارض جانبی زردچوبه، آسیب کبدی است که ممکن است با دوزهای بالا رخ دهد. علائم آسیب کبدی شامل درد شکم، ادرار تیره رنگ، زرد شدن پوست یا چشم و حالت تهوع است. در صورت بروز این علائم فورا به پزشک مراجعه کنید. همچنین اگر سابقه بیماری کبدی دارید، قبل از مصرف مکمل زردچوبه حتما نظر پزشک معالج خود را بپرسید.

2. مضرات زردچوبه برای چشم

در صورت تماس مستقیم زردچوبه با چشم ممکن است به عوارض کوتاه‌مدت مانند تحریک و التهاب چشم دچار شوید. در بعضی موارد نیز علائمی مانند خارش، سوزش، قرمزی یا تورم مشاهده می‌شود که باید هرچه سریع‌تر با پزشک مشورت کنید. پس حواستان باشد هرگز این ادویه را به طور مستقیم روی چشم‌های خود قرار ندهید.

3. مضرات زردچوبه برای پوست و مو

استفاده از مقادیر معمول زردچوبه برای پوست و مو مفید است. اما استفاده نامتعارف و بیش‌ازحد عوارض ناخوشایندی مانند خشکی، خارش یا تورم به دنبال دارد. برای پیشگیری از این مشکلات ضروری است از ماسک‌ها و سایر محصولات حاوی زردچوبه دقیقا طبق دستور استفاده کنید.

بهترین زمان مصرف زردچوبه

شما می‌توانید در هر زمان از روز که می‌خواهید از زردچوبه به شکل‌های مختلف استفاده کنید. تنها نکته مهم، مصرف آن همراه با غذا است. وقتی زردچوبه را با غذا می‌خورید، جذب آن برای بدن آسان‌تر می‌شود. چون این ادویه برای جذب به محیط اسیدی‌ نیاز دارد. اسید معده به تجزیه غذای شما کمک کرده و در عین حال محیط مناسبی برای جذب زردچوبه ایجاد می‌کند.

تداخلات دارویی زردچوبه

دوز بالای کورکومین که معمولا با مصرف مکمل وارد بدن می‌شود، ممکن است با بعضی داروها تداخل داشته باشد و عوارض جانبی ایجاد کند. اگر از داروی خاصی به‌ویژه موارد زیر استفاده می‌کنید، مشورت با پزشک را قبل از مصرف مکمل فراموش نکنید:

• آنتی‌هیستامین‌ها
• آنتی‌بیوتیک‌های
• داروهای رقیق‌کننده خون
• داروهای ضدافسردگی
• داروهای تجویزشده برای بیماری‌های قلبی-عروقی
• داروهای شیمی‌درمانی

چه کسانی نباید زردچوبه مصرف کنند؟

مصرف زردچوبه به عنوان ادویه یا طعم‌دهنده برای اکثر افراد بی‌خطر است. اما افراد زیر باید از مصرف آن به شکل مکمل بپرهیزند یا ابتدا با پزشک مشورت کنند:

• زنان باردار و شیرده
• کودکان و نوجوانان
• افراد مبتلا به دیابت، مشکلات کبدی، کلیوی و خونی یا سایر بیماری‌های مزمن
• کسانی که از دارو استفاده می‌کنند

زردچوبه یک ادویه پرمصرف و یک گیاه دارویی با پیشینه طولانی است که از دیرباز در جوامع مختلف برای درمان بیماری‌ها به‌کار می‌رود. اگرچه خواص زردچوبه برای بدن در تحقیقات جدید به اثبات رسیده است؛ اما استفاده از آن به شکل مکمل باید تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود.

منابع: bebeautiful ،healthline ،webmd ،hopkinsmedicine