فواید شیر و زردچوبه برای لاغری و سلامتی

شیر و زردچوبه برای لاغری یک ترکیب محبوب و پرخاصیت است که توانسته توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کند. این نوشیدنی که به آن شیر طلایی هم می‌گویند، نه‌تنها به کاهش وزن کمک می‌کند، بلکه روی سلامت عمومی بدن نیز اثرات مثبتی دارد.

اگر به دنبال یک راه طبیعی برای بهبود تناسب اندام خود هستید، ادامه این مقاله را بخوانید تا با تاثیر شیر و زردچوبه برای لاغری آشنا شوید. همچنین در مورد نحوه مصرف و عوارض احتمالی آن اطلاعات کسب کنید.

آیا لاغری با شیر و زردچوبه (شیر طلایی) حقیقت دارد؟

شیر طلایی به دلیل خواصی که در افزایش متابولیسم و کاهش اشتها دارد ممکن است روی وزن تاثیر بگذارد. اما قطعا نمی‌تواند به تنهایی عامل اصلی لاغری باشد؛ بلکه ترکیب آن با رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم است که به شما در رسیدن به اهداف‌تان کمک می‌کند.

مهم‌ترین فواید شیر و زردچوبه

شیر طلایی سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ است و به همین دلیل امروزه برای سلامتی مورد توجه قرار گرفته است. از فواید این نوشیدنی پرخاصیت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. روند کاهش وزن را تسهیل می‌کند

شیر طلایی حاوی اجزای مختلفی است که ممکن است به کاهش وزن و جلوگیری از چاقی کمک کنند. برای مثال:

• تحقیقات در مورد خواص پروتئین وی و کازئین (2 پروتئین مهم شیر گاو) نشان می‌دهد که آن‌ها جلوی پرخوری را می‌گیرند و به شما کمک می‌کنند که برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید.
• لینولئیک اسید کونژوگه موجود در شیر تجزیه چربی را تحریک و تولید چربی را مهار می‌کند.
• کلسیم شیر با کاهش خطر ابتلا به چاقی مرتبط است. شواهد نشان می‌دهد کسانی که کلسیم بیشتری دریافت می‌کنند، کمتر از دیگران در معرض خطر اضافه وزن یا چاقی هستند. چون این ماده معدنی مهم باعث تجزیه چربی می‌شود و جذب چربی را در بدن کاهش می‌دهد.
• کورکومین موجود در زردچوبه نشانگرهای التهابی خاصی را که در چاقی نقش دارند، سرکوب می‌کند. این نشانگرها معمولا در افراد چاق افزایش می‌یابند.

محققان با بررسی 16 مطالعه مختلف با بیش از 1600 شرکت‌کننده متوجه شدند که مصرف کورکومین با کاهش وزن، شاخص توده بدنی (BMI) و اندازه دور کمر مرتبط است. همچنین به افزایش سطح آدیپونکتین، هورمونی که در تنظیم متابولیسم نقش دارد، کمک می‌کند.

به‌علاوه، در یک مطالعه 30 روزه روی 44 نفر که قبلا قادر به کاهش وزن نبودند، مصرف مکمل حاوی 800 میلی‌گرم کورکومین و هشت میلی‌گرم پیپرین به کاهش وزن و کاهش اندازه دور کمر و باسن منجر شد.  پیپرین یکی از ترکیبات فلفل سیاه است که جذب کورکومین را تا 2000 درصد افزایش می‌دهد.

2. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ است

به نقل از «healthline»، کورکومین (ماده فعال زردچوبه) به خاطر خواص آنتی‌اکسیدانی قوی خود قرن‌ها است که در طب آیورودا (طب سنتی هند) استفاده می‌شود.

آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که جلوی آسیب‌های سلولی را می‌گیرند و از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند. آن‌ها برای عملکرد سلول‌ها ضروری هستند و بر اساس تحقیقات خطر ابتلا به بیماری‌ها و عفونت‌های مختلف را کاهش می‌دهند.

در بسیاری از رسپی‌ها توصیه می‌شود برای تهیه شیر طلایی از دارچین و زنجبیل هم استفاده کنید. این 2 ادویه مثل زردچوبه خواص آنتی‌اکسیدانی قابل‌توجهی دارند.

3. التهاب و درد مفاصل را کاهش می‌دهد

به نظر می‌رسد که التهاب مزمن نقش مهمی در بیماری‌های جدی از جمله سرطان، سندرم متابولیک، بیماری آلزایمر و بیماری‌های قلبی ایفا می‌کند. به همین دلیل، رژیم‌های غذایی غنی از ترکیبات ضدالتهاب ممکن است خطر ابتلا به این مشکلات را کاهش دهند.

تحقیقات نشان می‌دهد که زنجبیل، دارچین و زردچوبه خواص ضدالتهابی قوی دارند. محققان حتی معتقدند که اثرات ضدالتهابی کورکومین زرچوبه با بعضی از داروها قابل مقایسه است، اما هیچ‌کدام از عوارض جانبی آن‌ها را ندارد. این اثرات ضدالتهابی ممکن است درد مفاصل ناشی از آرتروز و روماتیسم را کاهش دهند.

4. حافظه و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد

شیر طلایی ممکن است برای مغز شما هم مفید باشد. مطالعات نشان می‌دهد که کورکومین سطح فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) را افزایش می‌دهد. BDNFبه مغز در ایجاد اتصالات جدید کمک می‌کند و باعث تحریک رشد سلول‌های آن می‌شود. سطوح پایین BDNF با اختلالات مغزی از جمله بیماری آلزایمر مرتبط است.

اگر داخل شیر ادویه‌های دیگری مثل دارچین و زنجبیل بریزید، از فواید بیشتری بهره‌مند می‌شوید. برای مثال، تجمع یک پروتئین خاص در مغز به نام پروتئین تاو یکی از ویژگی‌های بارز بیماری آلزایمر است. ترکیبات دارچین از تجمع این ماده جلوگیری می‌کنند. به‌علاوه، دارچین علائم بیماری پارکینسون را کاهش می‌دهد و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد.

زنجبیل هم روی مغز تاثیر مثبت دارد و از کاهش عملکرد آن به دلیل بالا رفتن سن جلوگیری می‌کند. با این حال، برای درک بهتر اثرات ادویه‌های مختلف روی حافظه و عملکرد مغز باید تحقیقات بیشتری روی انسان انجام شود.

5. روی خلق و خو تاثیر مثبت دارد

ترکیب شیر و زردچوبه برای لاغری و سلامت جسم مفید است. اما روی سلامت روان هم تاثیر مثبت دارد. به نظر می‌رسد که زردچوبه (به‌ ویژه کورکومین موجود در آن) می‌تواند خلق‌ و خو را تقویت ‌کند و علائم افسردگی را کاهش دهد.

در یک مطالعه 6 هفته‌ای، 60 فرد مبتلا به اختلال افسردگی عمده از کورکومین، داروی ضدافسردگی یا ترکیبی از آن‌ها استفاده کردند. میزان بهبودی در بیماران دریافت‌کننده کورکومین مشابه مصرف‌کنندگان داروی ضدافسردگی بود. اما گروهی که هر 2 مورد را مصرف کرده بودند، از مزایای بیشتری بهره‌مند شدند.

 افسردگی همچنین ممکن است با سطوح پایین فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز مرتبط باشد. از آنجا که کورکومین سطح BDNF را افزایش می‌دهد، احتمالا پتانسیل کاهش علائم افسردگی را دارد.

6. از سلامت قلب محافظت می‌کند

بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. جالب است بدانید که ادویه‌ها از جمله دارچین، زنجبیل و زردچوبه همگی با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط هستند. بر اساس تحقیقات، آن‌ها می‌توانند سطح کلسترول تام، کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید را کاهش دهند و سطح کلسترول خوب (HDL) را بالا ببرند.

علاوه بر این، مشخص شده است که کورکومین عملکرد پوشش داخلی عروق خونی که به آن عملکرد اندوتلیال می‌گویند را بهبود می‌بخشد. عملکرد مناسب اندوتلیال برای سلامت قلب مهم است.

در یک مطالعه، کسانی که تحت عمل جراحی قلب قرار گرفتند، چند روز قبل و بعد از عمل چهار گرم کورکومین یا دارونما دریافت کردند. بیمارانی که کورکومین مصرف کرده بودند، 65 درصد کمتر از دریافت‌کنندگان دارونما در طول اقامت خود در بیمارستان دچار حمله قلبی شدند.

7. خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد

سرطان بیماری‌ای است که به دلیل رشد کنترل ‌نشده سلول‌ها رخ می‌دهد. جالب است بدانید که ادویه‌های مورد استفاده در شیر طلایی ممکن است در پیشگیری از سرطان موثر باشند.

در مطالعاتی که در محیط آزمایشگاه انجام شده‌اند، کورکومین زردچوبه توانسته است سلول‌های سرطانی را از بین ببرد و از رشد عروق خونی جدید در تومورها جلوگیری کند. با این حال، شواهد در مورد این موضوع محدود است و هنوز مشخص نیست که با مصرف چه مقدار ادویه می‌توان خطر ابتلا به سرطان را کاهش داد.

8. خواص ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدقارچی دارد

در هند از شیر طلایی به عنوان یک راهکار خانگی برای درمان سرماخوردگی استفاده می‌شود. در حقیقت، این نوشیدنی زرد رنگ به دلیل تاثیری که روی سیستم ایمنی دارد، معروف است.

مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که کورکومین زردچوبه دارای خواص ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدقارچی است و به پیشگیری از بیماری‌های عفونی یا مبارزه با آن‌ها کمک می‌کند. با این حال، برای نتیجه‌گیری قطعی باید تحقیقات بیشتری انجام شود.

9. هضم را بهبود می‌بخشد

سوء هاضمه مزمن که به آن دیس‌پپسی هم می‌گویند، با درد و ناراحتی در قسمت فوقانی معده مشخص می‌شود. زردچوبه به کاهش علائم این بیماری کمک می‌کند و هضم چربی را با افزایش تولید صفرا بهبود می‌بخشد.

علاوه بر این، مشخص شده است که این ادویه از تشدید علائم گوارشی در افرادی که به کولیت اولسراتیو مبتلا هستند جلوگیری می‌کند. کولیت اولسراتیو یک بیماری التهابی است که باعث ایجاد زخم در روده می‌شود.

10. به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند

شیر طلایی برای تقویت استخوان‌ها گزینه مناسبی است. چون هم شیر گاو و هم شیرهای گیاهی غنی‌ شده مقدار زیادی کلسیم و ویتامین D دارند که برای ساخت استخوان‌های قوی و حفظ سلامت‌های آن‌ها ضروری هستند.

اگر رژیم غذایی شما کلسیم کافی نداشته باشد، بدن‌تان برای حفظ سطوح طبیعی این ماده معدنی در خون شروع به برداشت آن از استخوان‌ها می‌کند. با گذشت زمان، این امر باعث ضعیف و شکننده شدن استخوان‌ها می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌های استخوانی مانند پوکی استخوان را افزایش می‌دهد.

ویتامین D با بهبود توانایی روده در جذب کلسیم غذاها به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. حتی اگر رژیم غذایی شما غنی از کلسیم باشد، کمبود این ویتامین به ضعیف و شکننده شدن استخوان‌ها منجر می‌شود.

شیر گاو به‌ طور طبیعی حاوی کلسیم است و در بسیاری از موارد با ویتامین D غنی می‌شود. اما شیرهای گیاهی فاقد این 2 ماده مغذی مهم هستند. اگر ترجیح می‌دهید شیر طلایی را با استفاده از شیر گیاهی تهیه کنید، به سراغ محصولاتی بروید که با کلسیم و ویتامین D غنی شده باشند.

طرز تهیه شیر و زردچوبه برای لاغری

چه از رژیم مایعات یا رژیم شیر پیروی کنید و چه رژیم غذایی دیگری داشته باشید، به راحتی می‌توانید در خانه شیر زردچوبه برای لاغری درست کنید. برای تهیه این نوشیدنی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• نصف لیوان (120 میلی‌لیتر) شیر
• یک قاشق چای‌خوری زردچوبه
• کمی فلفل سیاه آسیاب شده
• یک قاشق چای‌خوری عسل

همه مواد را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و روی گاز قرار دهید. وقتی شیر به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بگذارید تقریبا 10 دقیقه روی شعله بماند. سپس نوشیدنی را از صافی رد کنید.

برای اینکه از فواید شیر طلایی بهره بیشتری ببرید، می‌توانید عسل را حذف کنید یا داخل نوشیدنی خود کمی زنجبیل تازه و پودر دارچین بریزید. شیر و زردچوبه و دارچین برای لاغری و حفظ سلامتی یک ترکیب عالی است. زنجبیل هم فواید این نوشیدنی را به طرز چشمگیری تقویت می‌کند.

میزان مصرف شیر زردچوبه در روز

میزان مصرف شیر و زردچوبه برای لاغری به نیازهای فردی و وضعیت سلامتی شما بستگی دارد. با این حال، بیشتر بزرگسالان سالم می‌توانند در طول روز از این نوشیدنی به اندازه یک تا 2 لیوان بنوشند.

بهترین زمان مصرف شیر و زردچوبه برای لاغری

بهترین زمان مصرف این نوشیدنی معمولا قبل از خواب است. شیر طلایی به بهبود متابولیسم کمک می‌کند و با کاهش التهاب و تنظیم هضم غذا باعث لاغری می‌شود. همچنین مصرف آن در شب می‌تواند کیفیت خواب را بهبود بخشد و استرس که یکی از عوامل چاقی است را کاهش دهد.

عوارض مصرف بیش از حد شیر زردچوبه

زیاده‌روی در مصرف شیر و زردچوبه برای لاغری می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد که در ادامه به تعدادی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

• مصرف زیاد شیر ممکن است خطر ابتلا به سرطان تخمدان را افزایش دهد. البته دلیل این موضوع نامشخص است.
• بعضی از افراد بعد از مصرف مقادیر زیاد شیر به مشکلات گوارشی مثل نفخ یا اسهال مبتلا می‌شوند.
• زردچوبه از سلامت دستگاه گوارش حمایت می‌کند. اما زیاده‌روی در مصرف آن باعث تحریک دستگاه گوارش می‌شود.
• مصرف زیاد زردچوبه خون را رقیق می‌کند و خطر خونریزی را افزایش می‌دهد. این موضوع به خصوص در کسانی دیده می‌شود که از داروهای رقیق‌کننده خون مثل وارفارین استفاده می‌کنند.

بیشتر مردم می‌توانند هر روز با خیال راحت زردچوبه را به رژیم لاغری رایگان و غیررایگان بیفزایند. با این حال، افراد زیر باید قبل از این کار با پزشک خود مشورت کنند:

• افرادی که شیمی‌درمانی می‌کنند
• افرادی که به مشکلات کبدی یا صفراوی مبتلا هستند
• کسانی که دارو مصرف می‌کنند
• افرادی که در 2 هفته گذشته جراحی کرده‌اند

سوالات متداول درباره شیر زردچوبه برای لاغری

در ادامه به چند سوال رایج درباره مصرف شیر و زردچوبه برای لاغری پاسخ می‌دهیم.

1. میزان مصرف زردچوبه برای لاغری چقدر است؟

در مورد این موضوع دستورالعمل مشخصی در دسترس نیست. اما بیشتر مطالعات مصرف 500 تا 2000 میلی‌گرم زردچوبه در روز را برای سلامتی مفید می‌دانند.

استفاده از زردچوبه در دوزهای بالا برای مدت طولانی توصیه نمی‌شود. چون تحقیقات کافی برای تایید بی‌خطر بودن آن وجود ندارد.

2. شیر زردچوبه واسه چی خوبه؟

این نوشیدنی به لاغری کمک می‌کند، خاصیت ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدقارچی دارد، خطر ابتلا به بعضی از بیماری‌ها مثل سرطان را کاهش می‌دهد و برای بسیاری از اندام‌های بدن از جمله قلب، مغز، مفاصل و استخوان‌ها مفید است.

---

در این مقاله هر آنچه که لازم بود در مورد خواص شیر و زردچوبه برای لاغری و سلامتی بدانید را با شما به اشتراک گذاشتیم.

نکته مهمی که باید به آن توجه کنید، رعایت تعادل در مصرف شیر طلایی است تا احتمال بروز عوارض جانبی به حداقل برسد. همچنین فراموش نکنید که این نوشیدنی بدون داشتن رژیم غذایی مناسب و ورزش منظم نمی‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند.