16 خاصیت شگفت‌انگیز ترب سیاه

خواص ترب سیاه این سبزی ریشه‌ای را به یکی از گزینه‌های ارزشمند برای حفظ سلامت بدن تبدیل کرده است. این گیاه علاوه بر طعم خاص خود سرشار از مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ و ترکیبات مفیدی است که همگی می‌توانند تاثیر چشمگیری بر سلامت پوست، مو و سایر بخش‌های بدن داشته باشند.

اگر تاکنون نام ترب سیاه را نشنیده‌اید، وقت آن فرا رسیده است که با فواید بی‌نظیر این گیاه آشنا شوید. در این مقاله به بررسی مهم‌ترین مزایای ترب سیاه و روش‌های مصرف آن می‌پردازیم تا بتوانید از این ماده غذایی مفید نهایت بهره را ببرید.

ترب سیاه چیست؟

ترب سیاه بومی آسیا و اروپا است و اغلب به دلیل خاستگاه خود به نام ترب اسپانیایی شناخته می‌شود.

این سبزی که از نظر شکل و اندازه کمی بزرگ‌تر از ترب معمولی است، پوست مشکی یا بنفش تیره و گوشت سفید دارد. همچنین طعم آن نسبت به سایر انواع ترب تندتر و قوی‌تر بوده و به راحتی در غذاها قابل تشخیص است.

اگرچه ترب سیاه به سختی در فروشگاه‌ها و بازارهای مواد غذایی یافت می‌شود، اما در سال‌های اخیر به دلیل ارزش غذایی بالا و فواید فراوان محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

ارزش غذایی ترب سیاه

ترب سیاه حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین C است. همچنین منبع خوب منیزیم، پتاسیم، ویتامین A ، ویتامین E و ویتامین‌های گروه B محسوب می‌شود.

از سایر مواد مغذی موجود در این گیاه می‌توان به مس، سلنیوم، روی، آنتوسیانین‌ و آنتی‌اکسیدان‌ اشاره کرد.

ترب سیاه جزء غذاهای کم‌کالری طبقه‌بندی می‌شود، به طوری که در هر سه اونس (حدود 85 گرم) آن فقط 10 کالری انرژی وجود دارد.

خواص ترب سیاه برای پوست

به نقل از وب‌سایت «stylecraze»، ترب سیاه فواید زیادی برای پوست دارد. این فواید شامل موارد زیر هستند:

1. بهبود سلامت کلی پوست

وجود یک سیستم داخلی سالم اولین قدم برای داشتن پوست شفاف و درخشان است. اگر خون شما پر از ناخالصی باشد، این موضوع به وضوح در پوست‌تان منعکس می‌شود.

در چنین شرایطی، ترب سیاه می‌تواند کمک بزرگی باشد. این گیاه منبع غنی ویتامین‌های گروه B، روی و سایر مواد مغذی است و به عنوان تصفیه‌کننده‌ قوی خون عمل می‌کند.

ترب سیاه با از بین بردن انواع سموم و مواد زائد سلامت کلی پوست را بهبود می‌بخشد و به شفاف‌تر و درخشان‌تر شدن آن کمک می‌کند.

2. حفظ جوانی و شادابی پوست

بخش زیادی از خواص ترب سیاه به آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن مربوط می‌شود. این گیاه مقدار زیادی ویتامین C دارد که برای مقابله با پیری پوست ضروری است. علاوه بر این، ترکیبات دیگری در آن وجود دارند که از فرآیند اکسیداسیون در بدن جلوگیری می‌کنند.

مصرف منظم ترب سیاه می‌تواند به از بین بردن رادیکال‌های آزاد مضر کمک کند و یک پوست جوان و شاداب برای شما به ارمغان بیاورد.

3. از بین بردن لک‌ و جای جوش

اگر از جوش‌های سرسیاه، لک‌های تیره، جای جوش و سایر مشکلات پوستی خسته شده‌اید، آب ترب سیاه می‌تواند راه‌ حل مفیدی برای شما باشد.

خواص آنتی‌اکسیدانی این گیاه از ایجاد جوش و آکنه جلوگیری کرده و به کاهش لک‌ها و جای زخم‌های ناشی از عفونت‌های پوستی کمک می‌کند.

استفاده‌ منظم از آب ترب سیاه روی نواحی آسیب‌دیده می‌تواند در عرض چند روز تاثیر چشمگیری داشته باشد. علاوه بر این، ماسک‌ صورت‌های تهیه‌شده از پالپ ترب سیاه به روشن‌تر شدن رنگ پوست و ایجاد درخشندگی طبیعی کمک می‌کنند.

خواص ترب سیاه برای مو

اگر در آرزوی داشتن موهای بلند و قوی هستید، ترب سیاه می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. در ادامه فواید این گیاه را برای مو بررسی می‌کنیم.

1. کاهش ریزش مو

ریزش مو یکی از شایع‌ترین مشکلات در سراسر جهان است. اما نوشیدن روزانه یک لیوان آب ترب سیاه می‌تواند به مقابله با این مشکل کمک کند.

این گیاه شگفت‌انگیز قادر است ریشه‌های مو را تحریک کند و جریان خون را در پوست سر افزایش دهد که این امر برای تغذیه مناسب موها ضروری است.

علاوه بر این، تارهای مو با بهره‌مندی از خواص ترب سیاه قوی‌تر و مستحکم‌تر می‌شوند که این موضوع به کاهش ریزش مو و افزایش رشد موهای جدید کمک می‌کند.

2. رفع خشکی یا چربی بیش‌ازحد مو

ترب سیاه یک درمان طبیعی برای کنترل خشکی یا چربی بیش‌ازحد پوست سر است. اگر از خشکی و شوره سر رنج می‌برید، استفاده از آب ترب سیاه روی پوست سر می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز را تامین کرده و مشکل خشکی را برطرف کند.

از سوی دیگر، اگر از ترشح زیاد غدد چربی شکایت دارید، ماسک موی ترب سیاه می‌تواند ترشح چربی را کنترل کند و موهای سالم، درخشان و خوش‌حالتی را برای شما به ارمغان بیاورد.

خواص ترب سیاه برای سلامتی

ترب سیاه مثل ترب معمولی فواید زیادی برای سلامتی دارد. این فواید عبارتند از:

1. کاهش وزن

اضافه کردن ترب سیاه به برنامه غذایی روزانه برای بهبود متابولیسم و تسریع روند کاهش وزن مفید است.

این سبزی جزء غذاهای کم کالری و پرفیبر طبقه‌بندی می‌شود. در نتیجه، بدون اینکه کالری دریافتی شما را افزایش دهد، به ایجاد حس سیری کمک می‌کند.

2. تقویت سیستم ایمنی

وجود مقدار زیادی ویتامین C در این سبزی باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود و تولید گلبول‌های سفید را افزایش می‌دهد. گلبول‌های سفید اولین خط دفاعی بدن در برابر عوامل بیماری‌زا، باکتری‌ها و سموم هستند.

3. بهبود عملکرد کبد

این سبزی گزینه مناسبی برای رژیم سم زدایی است. چون سم‌زدایی کبد و بهبود عملکرد آن را می‌توان در فهرست خواص ترب سیاه گنجاند.

ترب سیاه حاوی مقدار زیادی ویتامین B، ویتامین C و منیزیم است و به جریان یافتن بهتر صفرا و حفظ سلامت سیستم داخلی بدن کمک می‌کند.

از سوی دیگر، می‌تواند با افزایش سطح گلوتاتیون در بدن به سم‌زدایی کبد کمک کند. گلوتاتیون یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های بدن است که در جلوگیری از تجمع سموم در کبد نقش اساسی دارد.

4. درمان سرماخوردگی و سرفه

بعضی از افراد معتقدند که می‌توان از خواص شگفت‌انگیز ترب سیاه برای درمان سرماخوردگی و سرفه مزمن استفاده کرد. چون این گیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و خاصیت ضدالتهابی دارد.

برای درمان سرماخوردگی باید بخش کوچکی از قسمت بالایی ترب سیاه را جدا کنید و مقداری شکر داخل گوشت آن بریزید. سپس برش جداشده را به جای خود برگردانید و اجازه دهید یک شب به همین صورت بماند. آبی که صبح از گوشت ترب خارج می‌شود، یک درمان عالی برای عفونت‌های دستگاه تنفسی است.

5. تنظیم عملکرد غده تیروئید

تاثیر ترب سیاه بر  عملکرد تیروئید یکی از بهترین خواص این گیاه است. مشکلات غده تیروئید معمولا از عدم تعادل هورمون‌های آن ناشی می‌شوند و به درمان مادام‌العمر نیاز دارند.

ترب سیاه حاوی ماده‌ای به نام رافانین (Raphanin) است که یک آنزیم طبیعی محسوب می‌شود و ترشح و تولید هورمون‌های تیروئید را تنظیم می‌کند. در نتیجه، این ماده غذایی برای پیشگیری از اختلالات غده تیروئید به ویژه پرکاری تیروئید و کنترل علائم آن گزینه خوبی است.

6. تنظیم سطح کلسترول

وقتی از خواص ترب سیاه صحبت به میان می‌آید، می‌توان به کنترل کلسترول خون هم اشاره کرد. چون این گیاه در متابولیسم چربی و بهبود عملکرد کبد نقش دارد.

کبد قبل از اینکه کلسترول در بافت‌ چربی و دیواره‌ شریان‌ها رسوب کند، آن را جذب می‌کند. سپس ناخالصی‌ها را فیلتر کرده و چربی را برای پردازش بیشتر آماده می‌کند. این فرآیند به‌ طور مداوم تکرار می‌شود و جلوی تجمع چربی را می‌گیرد.

بنابراین تشکیل کلسترول کاهش می‌یابد و خطر حمله قلبی کمتر می‌شود که این امر در نهایت به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

7. بهبود هضم غذا

ترب سیاه با پاک کردن سموم از معده به حفظ تعادل pH آن کمک می‌کند.  علاوه بر این، با تامین فیبر مورد نیاز بدن و بهبود عملکرد صفرا می‌تواند فرآیند هضم را تسهیل کند.

8. کمک به دفع سنگ کلیه

ترب سیاه یک درمان طبیعی برای سنگ‌ کلیه است. این سبزی علاوه بر کاهش درد ناشی از سنگ‌، باعث افزایش حجم ادرار می‌شود و به دفع سنگ‌های موجود در کلیه کمک می‌کند.

9. درمان بیماری اسکوروی

اسکوروی (اسکوربوت) بیماری‌ای است که در اثر کمبود ویتامین C رخ می‌دهد. ترب سیاه منبع غنی ویتامین C است و می‌تواند بدون ایجاد هیچ‌گونه عارضه‌ای به درمان این بیماری کمک کند.

10. پیشگیری از سرطان

ترب سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که آن را به یک ماده غذایی ضدسرطان تبدیل می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها از تشکیل رادیکال‌های آزاد در سلول‌ها و بافت‌ها جلوگیری کرده و روند تقسیم و عملکرد سلولی را کنترل می‌کنند.

11. افزایش هوشیاری ذهنی

ترب سیاه منبع خوب پتاسیم و منیزیم است. این 2 ماده معدنی جزء الکترولیت‌های مهم بدن طبقه‌بندی می‌شوند و برای حفظ تعادل شیمیایی مغز ضروری هستند.

ترب سیاه می‌تواند این مواد معدنی حیاتی را در اختیار مغز و بدن قرار دهد. نتیجه این فرآیند حفظ تعادل الکتروشیمیایی مغز و افزایش هوشیاری ذهنی است.

پتاسیم و منیزیم همچنین تقویت‌کننده حافظه هستند و تمرکز ذهنی را بهبود می‌بخشند.

مضرات ترب سیاه

اگرچه ترب سیاه فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما مصرف بیش‌ازحد آن ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند. در ادامه به تعدادی از این عوارض اشاره می‌کنیم:

• تحریک دستگاه گوارش به‌ ویژه در کسانی که معده حساسی دارند
• ایجاد اختلال در فرآیند تولید هورمون‌های غده تیروئید و افزایش خطر ابتلا به گواتر
• واکنش‌ آلرژیک (خارش، کهیر، تورم صورت یا مشکلات تنفسی)

نحوه مصرف ترب سیاه

شما می‌توانید ترب سیاه را به صورت خام یا پخته و به روش‌های مختلف در رژیم غذایی خود بگنجانید:

• از این سبزی برای درست کردن سالاد استفاده کنید.
• ترب سیاه را داخل سوپ سبزیجات رژیمی بریزید.
• ترب سیاه را بپزید و آن را در کنار گوشت و سایر سبزیجات سرو کنید.
• آب ترب سیاه را با آب سایر سبزیجات از جمله آب هویج مخلوط کنید.

---

از خواص ترب سیاه می‌توان به تقویت سیستم ایمنی، کاهش وزن، حفظ سلامت و شادابی پوست و درمان ریزش مو اشاره کرد.

اگر به دنبال یک ماده غذایی مفید برای بهبود سلامت کلی خود هستید، می‌توانید این سبزی پرخاصیت را در برنامه روزانه‌تان بگنجانید.