رژیم لاغری سوئدی یک رژیم لاغری سریع است که وعده به شدت وسوسه‌کننده‌ای دارد: کاهش 7 تا 10 کیلوگرم وزن در عرض 13 روز. این برنامه که تحت عنوان رژیم متابولیسم 13 روزه و ریگ‌شوسپیتالت (Rigshospitalet) هم شناخته می‌شود، پا را از این هم فراتر می‌گذارد و می‌گوید که متابولیسم شما را کاملا تغییر می‌دهد. بنابراین تا 2 سال دیگر وزن اضافه نخواهید کرد.
برخی می‌گویند رژیم سوئدی 13 روزه (که در اصل ارتباط خاصی به سوئد یا مردم آن ندارد) از رژیم کپنهاگ یا رژیم اسکاندیناوی الهام گرفته است. اما کسی کاری به اینها ندارد! این رژیم انفجار محبوبیت‌اش را بیشتر از هرچیز به انجمن قلب آمریکا (AHA) مدیون است که آن را به بیماران قلبی که باید سریعا وزن کم کنند، توصیه کرد.
اما همین بنیاد همچنین اعلام کرد افراد بالای 35 سال که دجار هرگونه بیماری هستند، نباید سراغ رژیم غذایی سوئدی بروند. با ما همراه باشید تا ببینم این رژیم چه اصولی دارد، فایده‌ها و عوارض‌اش چه چیزهایی هستند و یک نمونه منو از آن را ببینیم.
اصول رژیم لاغری سوئدی چیست؟
این رژیم هم به نوبه خود از یک رژیم کالری شمار استفاده می‌کند، و مصرف روزانه را معمولا به کمتر از 1000 محدود می‌کند. اساسا هدف رژیم سوئدی سریع این است که با خوردن بیشتر و در عین حال دریافت کالری کمتر، کربوهیدرات کمتری مصرف شود.
این رژیم یک برنامه غذایی سخت محسوب می‌شود و قوانین آن باید دقیقا رعایت شود. در این رژیم که هرروز منوی متفاوتی دارد، هدف اصلی کمک به بالا بردن متابولیسم است. چون اگر سرعت متابولیسم بیشتر شود، زمان افزایش یا کاهش وزن بعد از رژیم متفاوت خواهد بود.
غذاهای مجاز در رژیم غذایی سوئدی
غذاهایی که می‌توان در این برنامه از آنها استفاده کرد عبارت‌اند از:
- گوشت، مرغ، ماهی، بوقلمون و صدف
- تخم مرغ ارگانیک
- لبنیات طبیعی پرچرب، ماست، کره، خامه ترش، پنیر خامه‌ای، پنیرهای پرچرب
- آجیل و خشکبار؛ گردو، بادام، تخمه آفتابگردان، تخمه کدو تنبل، فندق و بادام هندی (در حدود معین)
- سبزیجاتی مانند کلم، گل کلم، قارچ، خیار، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، کدو سبز، بادمجان، زیتون، اسفناج، کاهو، آووکادو
- برخی از غلات مانند جو، چاودار (روگن)
- روغن‌های گیاهی
یکسری غذاها هم هستند که در رژیم سوئدی 13 روزه محدود شده‌اند، چون تاثیر منفی‌ای در روند کاهش وزن خواهند داشت. این غذاها را بیشتر از 2 بار در هفته نمی‌توان مصرف کرد:
- شکلات
- هویج، کرفس و چغندر
- میوه‌ها، چون حاوی قند هستند
- نوشیدنی‌های الکلی
غذاهای غیر مجاز در رژیم لاغری سوئدی
غذاهایی که نباید در این سیزده روز مصرف شوند اینها هستند:
- لبنیات و شیرهای بدون چربی و معمولی
- روغن‌های تصفیه‌شده و مارگارین
- انواع دسرها مانند کیک خامه‌ای، کیک، آب‌نبات، شکلات، بستنی، شیرین‌کننده‌های مصنوعی و محصولات لبنی شیرین‌شده
- نان، پاستا، موسلی، برنج، سیب زمینی، سیب زمینی سرخ‌کرده، چیپس، فرنی، حبوبات و عدس به دلیل داشتن کربوهیدرات بالا
قوانین رژیم سوئدی 13 روزه
این رژیم بدون تعارف اعلام می‌کند که برای کسب نتیجه، لازم است نکات زیر را به دقت رعایت کنید وگرنه رژیم تاثیر خود را به طور کامل نشان نخواهد داد. اساسا این مدل سخت‌گیری‌ها در سایر رژیم‌های کوتاه‌مدت با قول کاهش وزن بالا رایج است، از جمله رژیم لاغری 20 کیلو یک ماه و رژیم لاغری هفتگی.
قوانین یک رژیم سوئدی کامل را می‌توان به شکل زیر فهرست کرد:
- لازم است از مصرف نوشیدنی های اسیدی و شیرین خودداری کنید. چای و قهوه باید به مقداری که تعیین می‌شود مصرف کنید.
- مصرف آب در طول رژیم سوئدی 13 روزه، بسیار مهم است. حتما روزانه دو لیتر آب مصرف کنید. اینکار به دفع سموم از بدن کمک و تسریع روند کاهش وزن کمک می‌کند.
- نمک نباید مصرف شود؛ شکر هم نباید بیشتر از مقدار مشخص‌شده مصرف شود.
- برای مصرف سبزیجات در این رژیم، بهتر است که همیشه سراغ گزینه‌های فصلی بروید. سبزیجاتی که به طور طبیعی در فصل خود رشد می‌کنند، به شما کمک می‌کنند که هم سالم غذا بخورید و هم در طول روند کاهش وزن موفقیت بیشتری داشته باشید. سبزیجات باید به صورت آب‌پز یا کبابی مصرف شوند.
- حتما به این موضوع توجه کنید که اگر رژیم سوئدی سریع بیشتر از 13 روز طول بکشد، می‌تواند به متابولیسم آسیب برساند. بنابراین لازم است رژیم را پس از 13 روز متوقف کنید. به همین ترتیب، پیروی از این رژیم برای کمتر از 6 روز تأثیری بر روند کاهش وزن نخواهد داشت.
- پس از تمام شدن رژیم، برای اینکه دوباره بتوانید آن را امتحان کنید باید 3 ماه صبر کنید.
- می‌توانید وعده‌های غذایی را با هم عوض و جابه‌جا کنید.
میزان لاغری با رژیم سوئدی چقدر است؟
در حالت کلی، میزان لاغری با رژیم سوئدی 7 تا 10 کیلوگرم عنوان شده است، و برخی منابع حتی تا 20 کیلوگرم هم جلو می‌روند. این عدد مشخصا با توجه به قد، وزن و سن شما متفاوت خواهد بود. این میزان کاهش وزن برای یک رژیم لاغری سریع، در شرایط سخت و رعایت دقیق تمام نکات رژیم امکان پذیر است.
علاوه بر اینها دیدیم که طبق ادعای این رژیم، متابولیسم فرد تغییر می‌کند و تا 2 سال افزایش وزنی را تجربه نخواهد کرد. جدا از میزان لاغری با رژیم سوئدی، این موضوع بسیار بعید به نظر می‌رسد. و اکثرا گزارش شده است که با اتمام رژیم و برگشتن عادات غذاییِ سابق فرد، وزن از دست رفته مجددا برمی‌گردد.
مزایا و عوارض رژیم سوئدی سریع چیست؟
رژیم سوئدی یک رژیم غذایی کوتاه‌مدت 6 تا 13 روزه است. بنابراین احتمالا بزرگترین مزیت‌اش این است که مجبور نیستید ماه‌ها یا سال‌ها برای کاهش چند کیلوگرم وزن صرف کنید. این رژیم برای افرادی که دجار استپ وزنی شده‌اند هم می‌تواند مناسب باشد، و شوک لازم را به بدن بدهد.
کاهش وزن سریع و ناگهانی (در اثر کاهش شدید کربوهیدرات و کم شدن آب بدن) فشار نامطلوبی به بدن وارد می‌کند. در این دوره ممکن است احساس بدی داشته باشید یا بیمار شوید، به ویژه مشکلات گوارشی و حالتی شبیه آنفولانزا.
برخی منابع هم اعلام می‌کنند که اگر دستور رژیم لاغری سوئدی را رعایت نکنید و زودتر از روز ششم آن را ترک کنید، می‌تواند متابولیسم شما را مختل کند و به جای افزایش سرعت، آن را کاهش داده و باعث افزایش وزن شود. در این رژیم میان‌وعده هم مشخص نشده است، که از مهمترین عوامل جلوگیری از پرخوری و ریزه‌خواری در رژیم‌هاست.
افرادی که فعالیت بدنی بالایی دارند هم باید منتظر کاهش شدید افت انرژی‌شان باشند؛ چون سوخت اصلیِ بدن (یعنی کربوهیدرات) به آن نمی‌رسد. نهایتا، مواد مغذیِ زیادی هم هستند که در رژیم سوئدی کامل محدود یا خذف می‌شود.
نمونه منوی رژیم سوئدی کامل
همان‌طور که گفتیم، هدف این رژیم کاهش وزن با کم کردن مقدار غذای مصرفی است. بنابراین برنامه‌ریزی برای وعده‌های غذایی و رعایت آن بسیار مهم است.
روز اول
- صبحانه: قهوه سیاه (بدون شکر و شیر)
- ناهار: دو عدد تخم مرغ آب‌پز و یک وعده اسفناج آب‌پز
- شام: استیک گریل‌شده بدون چربی
روز دوم
- صبحانه: نان سبوس‌دار با کره و قهوه سیاه
- ناهار: 200 گرم گوشت دلخواه گریل‌شده
- شام: 200 گرم استیک بدون چربی گریل‌شده، سالاد سبز (تنها با کاهو و خیار) و یک واحد میوه
روز سوم
- صبحانه: قهوه سیاه، یک تکه نان غلات کامل با کره
- ناهار: دو عدد تخم مرغ آب‌پز، سالاد گوجه فرنگی و لوبیا سبز
- شام: 200 گرم گوشت پخته و سالاد سبز (فقط خیار و کاهو)
روز چهارم
- صبحانه: قهوه سیاه، یک تکه نان غلات کامل با کره
- ناهار: هویج پخته یا خام با 30 گرم پنیر پرچرب
- شام: سالاد میوه و ماست ساده (طبیعی)
روز پنجم
- صبحانه: قهوه سیاه با هویج لیمویی (پخته یا خام)
- ناهار: ماهی سفید کبابی با گوجه فرنگی خام
- شام: استیک گریل‌شده و سالاد سبز
روز ششم
- صبحانه: قهوه سیاه و 1 تکه نان سبوس‌دار با کره
- ناهار: گوشت و سبزیجات گریل‌شده
- شام: 200 گرم سالاد مرغ بدون پوست
روز هفتم
- صبحانه: چای لیمو شیرین‌نشده
- ناهار: 200 گرم گوشت گریل‌شده و یک وعده میوه
- شام: روز آزاد
روز هشتم
- صبحانه: قهوه سیاه و یک حبه قند
- ناهار: دو عدد تخم مرغ آب‌پز و یک واحد اسفناج آب‌پز
- شام: 200 گرم استیک گریل‌شده
روز نهم
- صبحانه: چای شیرین‌نشده با یک تکه نان غلات کامل با کره
- ناهار: گوشت گریل‌شده و سالاد سبز
- شام: 200 گرم ژامبون
روز دهم
- صبحانه: قهوه سیاه با یک تکه نان سبوس‌دار با کره
- ناهار: دو عدد تخم مرغ آب‌پز، سالاد گوجه فرنگی و لوبیا سبز
- شام: ژامبون و سالاد سبز (فقط خیار و کاهو)
روز یازدهم
- صبحانه: قهوه سیاه و یک تکه نان سبوس‌دار با کره
- ناهار: هویج پخته یا خام با 30 گرم پنیر
- شام: سالاد میوه و ماست ساده (طبیعی)
روز دوازدهم
- صبحانه: چای با یک حبه قند و یک تکه نان قهوه‌ای با کره
- ناهار: مرغ بدون پوست گریل‌شده با گوجه فرنگی
- شام: دو عدد تخم مرغ آب‌پز با هویج
روز سیزدهم
- صبحانه: یک لیوان آب هویج با کمی لیمو
- ناهار: 200 گرم ماهی بخارپز با سس لیمو
- شام: تا 200 گرم سالاد کلم بروکلی و استیک گوشت
آیا رژیم غذایی سوئدی برای شما مناسب است؟
وقتی سبک زندگی بی‌تحرک و غذاهای ناسالم با هم همراه می‌شوند، رژیم لاغری اولین چیزی است که افراد به دلایل سلامتی و “زیبایی” سراغ آن می‌روند. اینکار که معمولا از شنبه‌ها آغاز می‌شود! و صبر و تعهد زیادی را می‌طلبد، انواع و اقسام بی‌شماری دارد و تقریبا همگی آنها نیز ادعا می‌کنند که بهترین رژیم لاغری هستند. رژیم سوئدی 13 روزه یکی دیگر از این برنامه‌هاست.
اگرچه بدن همه ما مشابه یکدیگر است، اما سیستم‌هایی دارد که نسبت به یکدیگر کاملا متفاوت عمل می‌کنند. مثلا ممکن است علت افزایش وزن هورمونی باشد (مانند تیروئید) یا به دلیل کم‌تحرکی یا مصرف بیش از حد غذاهای چرب. به همین خاطر موقع انتخاب رژیم باید مراقب بود تا کاهش وزن ناگهانی و کنترل‌نشده را تجربه نکرد.
هر رژیمی که قصد امتحان کردن آن را دارید، از رژیم لاغری یک ماهه تا رژیم‌های طولانی‌تر، بهتر است آن را با یک متخصص تغذیه بررسی کنید. شما همیشه باید فردی آموزش‌دیده مشورت کنید تا ببینید آیا ترکیب اصول رژیم لاغری سوئدی با سایر شرایط شما برای رسیدن به هدف‌تان موثر است یا خیر.
