طرز تهیه 9 مدل کوکی رژیمی با طعم بی‌نظیر

اگر هدف‌تان داشتن تغذیه‌ سالم است یا می‌خواهید وزن‌تان را کاهش دهید، خوردن غذاهای رژیمی به شما کمک می‌کند هم سبک زندگی سالم را حفظ کنید و هم از طعم خوش غذاها لذت ببرید. در این مقاله، طرز تهیه کوکی رژیمی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید در خانه یک خوراکی سالم و مغذی درست کنید.

1. طرز تهیه کوکی رژیمی بدون شکر

کوکی‌هایی که با استفاده از استویا تهیه می‌شوند، برای کسانی که می‌خواهند شکر کمتری مصرف کنند یا وزن‌شان را کاهش دهند، انتخاب مناسبی محسوب می‌شوند.

استویا یک شیرین‌کننده طبیعی و بدون کالری است که گفته می‌شود 200 برابر شیرین‌تر از شکر است.

مواد لازم

• 2 عدد تخم‌مرغ
• 450 گرم کره بادام‌زمینی
• 3 قاشق غذاخوری استویا
• 2 قاشق چای‌خوری وانیل

نحوه پخت کوکی

1. ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. کره بادام‌زمینی، تخم‌مرغ، وانیل و استویا را داخل کاسه بریزید و به خوبی با هم ترکیب کنید تا خمیر یکنواختی حاصل شود.
3. خمیر را به گلوله‌های کوچک تقسیم کنید و به طور منظم روی سینی فر بچینید. هر گلوله را با پشت قاشق کمی پهن کنید و سپس با چنگال روی آن طرح ضربدری بزنید تا ظاهر زیباتری پیدا کند.
4. کوکی‌ها را به مدت 12 دقیقه در فر بپزید. سپس آن‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید چند دقیقه روی سینی خنک شوند.

از استویا به غیر از کوکی می‌توان برای تهیه انواع دسرها و مرباها هم استفاده کرد. برای آشنایی بیشتر با این شیرین‌کننده بدون کالری، پیشنهاد می‌کنیم مقاله «طرز تهیه مربای رژیمی» را بخوانید.

2. طرز تهیه کوکی رژیمی با خرما

اگر دوست دارید کوکی‌های میوه‌ای خوش‌طعم و مغذی داشته باشید، پیشنهاد می‌کنیم از خرما برای تهیه این شیرینی استفاده کنید.

خرما یک میوه پرخاصیت و سرشار از  فیبر، ویتامین‌ و مواد معدنی است که می‌تواند ارزش غذایی کوکی را به طرز چشمگیری بالا ببرد.

این میوه شیرین برای عملکرد دستگاه گوارش مفید است، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از سلامت مغز و قلب محافظت می‌کند.

مواد مورد نیاز

• 150 گرم آرد
• 100 گرم خرما
• یک عدد تخم‌مرغ
• 30 گرم شکر
• 50 گرم کره
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• نصف قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
• نصف قاشق چای‌خوری وانیل
• یک قاشق چای‌خوری نمک

نحوه پخت کوکی

1. کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. خرماها را هم به قطعات کوچک خرد کرده و درون ظرف مناسبی بریزید.
2. شکر را به کره اضافه کرده و با همزن یا قاشق به خوبی مخلوط کنید. تخم‌مرغ را به این ترکیب بیفزایید و همه مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
3. آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌ پودر، نمک و وانیل را در یک کاسه جداگانه با یکدیگر ترکیب کنید. سپس آن‌ها را به مخلوط کره و تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. در نهایت، خرماها را به این ترکیب بیفزایید و مجددا همه مواد را مخلوط کنید.
4. فر را از قبل در دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. مقداری از خمیر کوکی را با استفاده از قاشق بردارید و به فاصله حداقل 2 سانتی‌متر روی کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید.
5. کوکی‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا لبه‌های آن‌ها به رنگ طلایی درآید. سپس آن‌ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید چند دقیقه روی سینی خنک شوند.

3. طرز تهیه کوکی رژیمی با شکلات تلخ

شکلات تلخ یک خوراکی‌ محبوب و پرخاصیت است که در صورت مصرف متعادل می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.

این ماده غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ است و به کاهش التهاب، حفظ سلامت قلب و بهبود خلق‌وخو کمک می‌کند. علاوه بر این، نسبت به انواع دیگر شکلات قند کمتری دارد و انتخاب بهتری برای رژیم‌های لاغری محسوب می‌شود.

مواد لازم

• 1/5 لیوان آرد
• نصف لیوان شکلات تلخ
• 2 عدد تخم‌مرغ
• دوسوم لیوان شکر
• 100 گرم کره
• نصف قاشق غذا‌خوری وانیل
• نصف قاشق غذاخوری جوش شیرین
• نصف قاشق غذاخوری نمک
• یک‌چهارم قاشق چای‌خوری بکینگ پودر

مراحل پخت کوکی

1. کره را از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید تا کاملا نرم شود. سپس آن را به همراه شکر داخل ظرف مناسب بریزید و آن‌ها را به مدت 3 تا 4 دقیقه با استفاده از همزن برقی مخلوط کنید.
2. تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
3. آرد، بکینگ‌پودر، جوش شیرین و نمک را در یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید.
4. آرد را در سه مرحله به مخلوط تخم‌مرغ و کره اضافه کرده و با استفاده از لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید.
5. شکلات تلخ خردشده را به خمیر اضافه کرده و دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید.
6. روی ظرف خمیر را با سلفون بپوشانید و آن را نیم ساعت در یخچال بگذارید.
7. فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و اجازه دهید به خوبی گرم شود.
8. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. مقداری از خمیر را با استفاده از قاشق برداشته و آن را با دست گرد کنید. سپس با فاصله مناسب روی سینی بچینید.
9. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید کوکی‌ها حدود 10 تا 12 دقیقه بپزند.

4. کوکی رژیمی با شیره خرما و کدو حلوایی

کدو حلوایی کالری نسبتا کمی دارد، اما منبع خوب فیبر، ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ است. به همین دلیل، بسیاری از افراد از آن برای تهیه انواع شیرینی یا دسر رژیمی استفاده می‌کنند.

کدو حلوایی نقش موثری در تقویت بینایی و افزایش عملکرد سیستم ایمنی ایفا می‌کند. همچنین به دلیل خاصیت ضدالتهابی خود می‌تواند به حفظ سلامت قلب و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

مواد اولیه

• یک لیوان آرد گندم کامل
• نصف لیوان آرد سویا
• یک لیوان جو دوسر
• نصف لیوان پوره کدو حلوایی
• 2 عدد سفیده تخم‌مرغ
• 2 قاشق چای‌خوری دارچین
• نصف قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
• 1/5 قاشق چای‌خوری جوش شیرین
• نصف قاشق چای‌خوری نمک
• یک قاشق غذاخوری روغن کانولا
• یک قاشق چای‌خوری شیره خرما

نحوه پخت کوکی

1. ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا پیش از آماده‌سازی کوکی‌ها گرم شود.
2. مواد خشک شامل جو دوسر، آرد گندم، آرد سویا، جوش شیرین، بکینگ ‌پودر، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید.
3. پوره کدو حلوایی را در یک ظرف جداگانه با روغن کانولا، سفیده تخم‌مرغ، شیره خرما و 2 قاشق چای‌خوری آب ترکیب کنید. سپس مواد خشک را به تدریج به آن بیفزایید و خوب هم بزنید.
4. یک ورق کاغذ روغنی روی سینی فر قرار دهید. گلوله‌هایی به اندازه دلخواه از خمیر آماده‌شده بردارید و آن‌ها را با فاصله روی سینی بچینید تا هنگام پخت به یکدیگر نچسبند.
5. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و آن را بعد از 5 دقیقه از فر خارج کنید.

5. طرز تهیه کوکی رژیمی با پروتئین وی

کوکی‌هایی که با پودر پروتئین وی تهیه می‌شوند، گزینه‌ بسیار مناسبی برای ورزشکاران هستند. پروتئین وی منبع خوب اسیدهای آمینه ضروری است و علاوه بر کاهش گرسنگی، به ترمیم و بازسازی توده عضلانی هم کمک می‌کند.

مواد لازم

• 1/5 لیوان جو دوسر پرک
• نصف لیوان پودر پروتئین وی
• یک عدد تخم‌مرغ
• 2 عدد موز رسیده
• 2 قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی
• یک قاشق غذاخوری عسل
• دارچین و وانیل

نحوه آماده‌سازی کوکی

1. فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
2. موزهای رسیده را پوست بگیرید و با استفاده از چنگال یا گوشت‌کوب له کنید.
3. تخم‌مرغ، کره بادام‌زمینی و عسل را به موز اضافه کرده و آن‌ها را با قاشق یا همزن دستی با هم مخلوط کنید.
4. جو دوسر پرک، پودر پروتئین وی، دارچین و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر نسبتا سفت و منسجمی شکل بگیرد.
5. مقدار مناسبی از خمیر را با استفاده از قاشق بردارید و روی سینی فر قرار دهید. سطح خمیر را به آرامی صاف کنید تا شکل کوکی‌ها منظم‌تر شود.
6. سینی را به مدت 12 تا 15 دقیقه درون فر قرار دهید. پس از پخت، کوکی‌ها را برای چند دقیقه داخل سینی خنک کنید و سپس آن‌ها را روی توری فلزی بچینید تا کاملا سرد شوند.

6. طرز تهیه کوکی رژیمی با جو دوسر

کوکی جو دوسر برای کسانی که می‌خواهند یک میان‌وعده مغذی و سیرکننده داشته باشد، انتخاب خوبی است. چرا که جو دوسر سرشار از فیبر و پروتئین است و حس گرسنگی را برای مدت طولانی سرکوب می‌کند.

این ماده غذایی همچنین سطح انرژی بدن را در طول روز بالا نگه می‌دارد، باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود و احتمال ابتلا به یبوست، بیماری‌ قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد.

مواد لازم

• یک لیوان جو دوسر
• 2 عدد موز
• 2 قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی
• 2‌ قاشق غذاخوری شکلات چیپسی تلخ
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• 2 قاشق چای‌خوری دارچین
• 2 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
• 2 قاشق چای‌خوری نمک

نحوه پخت کوکی

1. جو دوسر، دارچین، نمک و بکینگ‌ پودر را با هم ترکیب کرده و کنار بگذارید.
2. 2 عدد موز رسیده را پوست گرفته و در ظرف دیگری با استفاده از چنگال به ‌خوبی له کنید.
3. موز پوره‌شده را به همراه کره بادام‌زمینی، شکلات چیپسی و عسل به جو دوسر اضافه کنید و مواد را به کمک لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر منسجمی به دست آید.
4. به اندازه یک قاشق غذاخوری از خمیر بردارید و آن را با دست به شکل دایره فرم دهید.
5. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کوکی‌ها را با فاصله مناسب روی آن بچینید. سینی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فری که از قبل روی 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید.

7. طرز تهیه کوکی رژیمی با آرد بادام

بعضی از افراد به دلیل حساسیت یا مشکلات گوارشی قادر به مصرف آرد گندم نیستند یا ترجیح می‌دهند آن را از رژیم غذایی خود حذف کنند. این افراد می‌توانند برای درست کردن کوکی به سراغ آرد بادام بروند که بسیار مغذی و پرخاصیت است.

مواد مورد نیاز

• 2 لیوان آرد بادام
• 2 عدد تخم‌مرغ
• نصف لیوان شکر
• یک‌چهارم لیوان کره
• یک قاشق چای‌خوری وانیل
• یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک

نحوه پخت کوکی

1. آرد بادام را با شکر، نمک و وانیل مخلوط کنید.
2. کره را به مخلوط فوق بیفزایید و همه مواد را با استفاده از دست یا همزن برقی به شکل خمیر درآورید.
3. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به خمیر اضافه کنید و آن را به خوبی ورز دهید.
4. خمیر را به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل گلوله درآورید.
5. سینی فر را با کاغذ بپوشانید و کوکی‌ها را با فاصله مناسب روی آن قرار دهید.
6. سینی را در فری که روی دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید قرار دهید و اجازه دهید کوکی‌ها به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزند.

8. طرز تهیه کوکی رژیمی با پودر نارگیل

کوکی نارگیلی یکی از خوشمزه‌ترین انواع کوکی‌ رژیمی است که بدون استفاده از آرد و فقط با چند ماده اولیه ساده آماده می‌شود. در ادامه مواد لازم و مراحل تهیه این کوکی خوش‌طعم مشاهده می‌کنید.

مواد لازم

• یک لیوان پودر نارگیل
• یک‌چهارم لیوان بادام خردشده
• 2 عدد سفیده تخم‌مرغ
• 2 قاشق غذاخوری عسل

مراحل آماده‌سازی کوکی

1. فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. سفیده‌های تخم‌مرغ را با عسل مخلوط کنید و آن‌قدر هم بزنید که مایع کف کند. سپس پودر نارگیل و بادام خردشده را به آن بیفزایید.
3. خمیر را به شکل گلوله‌های کوچک روی سینی فر قرار دهید و سطح آن‌ها را به آرامی صاف کنید.
4. سینی را به مدت 15 دقیقه داخل فر بگذارید.

9. کوکی رژیمی با کره بادام‌زمینی و دانه چیا

دانه چیا سرشار از فیبر، امگا 3، منیزیم، منگنز و سلنیوم است. این دانه‌ ریز و پرخاصیت احساس سیری را تحریک می‌کند و برای کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند، بسیار مناسب است.

دانه چیا همچنین می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و حفظ سلامت قلب کمک کند و جلوی پیری زودرس پوست را بگیرد. در ادامه طرز تهیه یک نوع کوکی با استفاده از دانه چیا آورده شده است.

مواد اولیه

• 12 قاشق غذاخوری آرد گندم کامل
• 2 عدد تخم‌مرغ
• 4 چهار غذاخوری کره بادام‌زمینی
• 8 قاشق غذاخوری شیره انگور
• 2 قاشق غذاخوری دانه چیا
• یک قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
• نصف قاشق چای‌خوری وانیل

نحوه پخت کوکی

1. تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنید. کره بادام‌زمینی را به آن‌ها اضافه کرده و با استفاده از همزن برقی یا دستی به‌ خوبی مخلوط کنید.
2. دانه چیا، شیره انگور، وانیل و بیکینگ ‌پودر را به ترکیب فوق بیفزایید. سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و مواد را به ‌آرامی با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید.
3. از خمیر آماده‌شده گلوله‌هایی به اندازه دلخواه جدا کرده و آن‌ها را با فاصله مناسب روی سینی فر قرار دهید.
4. سینی حاوی کوکی‌ها را درون فری که از قبل روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، بگذارید.
5. بعد از 15 دقیقه،‌ سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید کوکی‌ها کمی خنک شوند.

در این مقاله با طرز تهیه کوکی رژیمی که می‌تواند جایگزین مناسبی برای شیرینی‌های پرکالری باشد، آشنا شدید. با این حال، به خاطر داشته باشید که حتی خوراکی‌های رژیمی هم باید در حد اعتدال مصرف شوند. چون زیاده‌روی در خوردن آن‌ها ممکن است روند کاهش وزن را مختل کند.