رازیانه یکی از گیاهان معطر و بسیار پرخاصیت است که در موارد مختلفی کاربرد دارد. از زمان‌های قدیم از این دانه برای مشکلات معده و بسیاری از مشکلات مربوط به زنان استفاده شده است. امروزه با توجه به تحقیقات انجام شده، خواص بسیار زیادی برای رازیانه اثبات شده است.
رازیانه به صورت‌های مختلف گیاه، دانه و عرض رازیانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص زیاد رازیانه در تمام شکل‌های آن وجود داشته اما از هر کدام از آن‌ها در موارد مختلفی استفاده می‌شود. در ادامه به بررسی کامل رازیانه و خواص رازیانه می‌پردازیم.
رازیانه چیست؟
رازیانه یا Foeniculum vulgare گیاهی معطر است که در منطقه مدیترانه رشد می‌کند و مصارف بسیار زیاد دارویی و آشپزی دارد. این گیاه را به عنوان یک گیاه کاملا طبیعی در سراسر دنیا می‌شناسند که هیچ دستکاری در آن صورت نگرفته است. البته بیشترین میزان آن در آب و هوای ساحلی یا سواحل رودخانه‌ها رشد می‌کند.
ترکیبات موجود در این گیاه باعث کاربردهای بسیار زیاد دارویی و فواید زیاد آن شده است. حجم بالایی از مواد مغذی مانند ویتامنی C، فیبر، پتاسیم، کلسیم، سدیم، فسفر، آهنف منیزیم، نیاسین، روی، ویتامین k، ویتامین B، بتاکاروتن و … در این گیاه موجود هستند و به همین دلیل مصارف دارویی بسیار زیادی دارد.
مهم‌ترین خواص رازیانه
همان‌طور که گفته شد رازیانه دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن است. در ادامه به بررسی مهم‌ترین خواص رازیانه می‌پردازیم تا با این گیاه شگفت انگیز بیشتر آشنا شوید.
منبع غنی از ویتامین C
عرق رازیانه دارای حجم مناسبی از ویتامنی c است. در هر فنجان عرق رازیانه تقریبا 20 درصد از کل ویتامین C موردنیاز بدن وجود دارد. به همین دلیل می‌توان از آن در رژیم غذایی استفاده نمود تا حجم مناسبی از ویتامین c بدن تأمین گردد. این ویتامین می‌تواند سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشیده و به عنوان یک آنتی اکسیدان از رگ‌های خونی در مقابل اثرات مضر رادیکال‌های آزاد محافظت کند.
فواید رازیانه برای پوست
از مهم‌ترین خواص رازیانه برای پوست تأثیر آن در تولید کلاژن است. با تولید کلاژن بافت پوست ترمیم شده و پوستی صاف و جوان خواهید داشت. رازیانه می‌تواند به کوچک شدن منافذ پوست و کاهش میزان چربی در سطح پوست کمک کند. همچنین می‌تواند خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ کند. بسیاری از افراد از این گیاه به عنوان تونر استفاده کرده و یا دم کرده آن را ب رروی صورت اسپری می‌کنند. به این صورت پوست سفت و محکمی خواهند داشت.
علاوه بر موارد گفته شده رازیانه می‌تواند سم زدایی عالی برای پوست محسوب شده و مصرف آن با دفع سموم بدن می‌تواند به برطرف شدن آکنه های پوستی کمک بسیار زیادی داشته باشد. اگر دانه‌های رازیانه را بکوبید، با وجود دانه‌های زبر در آن می‌تواند برای لایه برداری پوست مفید باشد.
خواص رازیانه برای معده درد
یکی از کاربردهای بسیار رایج دانه‌های رازیانه در سراسر دنیا، جویدن دانه‌های رازیانه مخصوصا بعد از وعده غذایی است. جویدن دانه رازیانه علاوه بر آسان نمودن هضم غذا، باعث از بین بردن بوی بد دهان می‌شود. رازیانه دم کرده دارای اجزای محرک است و باعث تحریک ترشح شیره گوارشی و معده می‌شود. از این رو می‌تواند التهاب معده و روده را کاهش داده و جذب مواد مغذی موجود در غذا را تسهیل کند.
از دیگر خواص رازیانه برای معده و سیستم گوارشی، برطرف کردن یبوست است و باعث کاهش بسیاری از مشکلات روده‌ای می‌شود که در انسداد روده نقش دارند می‌شود. از رازیانه به عنوان پیش غذا در بسیاری از غذاهای مختلف استفاده می‌شود.
پیشگیری از کم خونی با رازیانه
دو اسید آمینه مهم و ضروری در رازیانه، آهن و هیستیدین هستند که در درمان مشکلات کم خونی بسیار موثر و مفید هستند. آهن به عنوان اصلی‌ترین جزء هموگلوبین و هیستیدین به عنوان تحریک کننده تولید هموگلوبین است که به تشکیل اجزای مختلف خونی نیز کمک زیادی می‌کند. از این رو برای مشکلات کم خونی، مصرف رازیانه بسیار توصیه شده است.
خواص رازیانه برای کاهش نفخ
رازیانه دارای اسید آسپارتیک است که باعث ایجاد خاصیت ضد نفخ در آن شده است. عصاره رازیانه تأثیر زیادی در برطرف کردن نفخ دارد و تمام افراد از کودکان با افراد مسن می‌توانند از آن برای دفع گاز اضافی معده و روده‌ها استفاده کنند. از رازیانه در برخی از داروهای کودکان که به منظور نفخ و کاهش علائم سوء هاضمه تجویز می‌شوند نیز استفاده شده است.
کاهش بیماری‌های قلبی با رازیانه
فیبر علاوه بر تأثیر و مزایای که بر هضم غذا دارد، می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند. رازیانه نیز به عنوان منبع مناسبی از فیبر شناخته می‌شود. رازیانه باعث تحریک حذف LDL مضر در خون یا همان کلسترول بد می‌شود. این کلسترول عامل اصلی ایجاد بیماری‌های قلبی، آترواسکلروز و سکته است.
خواص ضد سرطانی رازیانه
تحقیقات زیادی درباره گیاه رازیانه به منظور بررسی تأثیر آن در کاهش ابتلا به سرطان صورت نگرفته است. اما عصاره دانه رازیانه بررسی شده و تأثیرات مثبتی بر محافظت از فرد در مقابل ابتلا به سرطان نشان داده است. عصاره رازیانه می‌تواند از رشد تومورها جلوگیری کند. این موضوع به دلیل وجود موادی مانند فلانوئیدها، آلکالوئیدها و فنل‌ها در عصاره رازیانه است.
علاوه بر آن این عصاره می‌تواند به عنوان یک عامل محافظ شیمیایی از اثرات مضر رادیوتراپی در طول درمان بیماری‌های سرطانی اثر کند. خاصیت ضد سرطانی آن برای سرطان سینه و سرطان کبد ثابت شده است.
تنظیم فشار خون با رازیانه
پتاسیم یکی از مواد مغذی بسیار ضروری برای بدن است که می‌تواند در عملکرد دستگاه‌های حیاتی بدن تأثیر داشته باشد. رازیانه به عنوان دانه‌ای مفید و سرشار از پتاسیم به شمار می‌رود. از مهم‌ترین ویژگی‌های پتاسیم تأثیر آن در گشاد کردن عروق است. این موضوع باعث می‌شود تنش‌های رگ‌های خونی کاهش یافته و فشار خون به میزان زیادی کاهش یابد. به این صورت با تنظیم فشار خون بسیاری از مشکلات مانند سکته مغزی، حمله قلبی، تصلب شرایین و … از فرد دور می‌شوند.
مشکلات فشار خون در افراد دیابتی می‌تواند مشکلاتی در مدیریت سطح انسولین و گلوکز آن‌ها ایجاد کند. برای بهره مندی از مزایای گفته شده می‌توان از پیاز رازیانه در کنار وعده غذایی استفاده نمود.
بهبود عملکرد مغز
همان‌طور که گفته شد پتاسیم به میزان بالایی در پیاز و دانه‌های رازیانه وجود دارد. پتاسیم می‌تواند به عنوان یک الکترولیک، افزایش هدایت الکتریکی در سراسر بدن را تسهیل کند. به این صورت دقیقا مشابه یک تابلو برق، اتصالات درون مغز انجام می‌شوند. علاوه بر آن پتاسیم می‌تواند بر عملکرد مغز و توانایی‌های شناختی مغز تأثیر مثبت داشته باشد. با گشاد شدن عروق به کمک رازیانه، اکسیژن رسانی به مغز بیشتر می‌شود و مغز عملکرد بهتری خواهد داشت.
خواص رازیانه برای زنان
رازیانه از مفیدترین گیاهان برای زنان است. این گیاه ماده‌ای قاعده آور است و می‌تواند تأثیر مثبتی در عملکرد هورمونی بدن داشته و قاعدی را تسهیل کند. علاوه بر آن از رازیانه برای کاهش علائم قاعدگی قبل از آن استفاده می‌شود. زنان می‌تواند از این گیاه به صورت دم کرده یا عرق رازیانه برای آرامش و کاهش درد در زمان قاعدگی یا یائسگی استفاده کنند.
کاهش علائم کولیک
یکی از خاصیت‌های بسیار عالی و مفید رازیانه، تأثیر ان در تسکین علائم قولنج است. به این صورت می‌توان از رازیانه یا روغن رازیانه در این موارد استفاده نمود.
رازیانه خاصیت ضد اسپاسمی دارد و باعث شل شدن عضلات و کاهش دردهای ایجاد شده در اثر قولنج می‌شود. البته تحقیقات در این زمینه همچنان ادامه دارد اما مصرف آن برای بهبود این شرایط خالی از لطف نیست.
سخن آخر
رازیانه به عنوان یکی از گیاهان بسیار مفید با خاصیت‌های فراوان شناخته می‌شود. در این مقاله به تعدادی از مهم‌ترین خواص رازیانه اشاره شد.
البته توجه داشته باشید، مصرف بیش از حد رازیانه می‌تواند مضراتی نیز برای شما به همراه داشته باشد. از جمله آن‌ها می‌توان به مشکلات تنفسی، افزایش تپش قلب و مشکلات عصبی اشاره کرد. به همین دلیل بهتر است همواره حد تعادل را در مصرف رازیانه نگه دارید.
