هزاران سال است که از دارچین در عرصه پزشکی استفاده می‌شود. اروپایی‌ها در قرون وسطی دارچین را با گوشت مخلوط و از آن به عنوان ماده نگهدارنده استفاده می‌کردند. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که دارچین برای کاهش وزن مفید است و می‌تواند از عوارض چاقی پیشگیری کند. این مقاله به بررسی تاثیر دارچین روی وزن بدن می‌پردازد و روش‌های لاغری با دارچین را توضیح می‌دهد. ما را تا انتهای این مطلب همراهی کنید.
آیا لاغری با دارچین واقعیت دارد؟
بسیاری از افراد رژیم غذایی حاوی دارچین را یک رژیم لاغری کم هزینه می‌دانند، چون این ادویه در تمام فروشگاه‌ها در دسترس است و بیشتر مردم می‌توانند آن را به راحتی تهیه کنند. با این حال، باید بدانید که در هیچ مطالعه بزرگی مشاهده نشده است که دارچین بتواند به تنهایی وزن بدن را کاهش دهد. به عبارت دیگر، تحقیقات موجود نشان می‌دهد که اضافه کردن این ادویه به رژیم غذایی فقط می‌تواند تا حدودی پروسه لاغری را آسان‌تر کند.
از مهم‌ترین تاثیرات دارچین روی وزن بدن که محققان موفق به شناسایی آن‌ها شده‌اند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
دارچین برای لاغری شکم و پهلو مفید است
چاقی شکمی یک مشکل جدی است، چون خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت را افزایش می‌دهد. دریافت بیش از حد کالری، داشتن سبک زندگی کم تحرک و استرس شدید همگی در ابتلا به چاقی شکمی نقش دارند.
محققان متوجه شده‌اند که اضافه کردن دارچین به رژیم لاغری شکم می‌تواند به درمان چاقی و کاهش اندازه دور کمر کمک کند. در یک مطالعه که روی 786 نفر انجام شد، مصرف بیش از 2 گرم در روز مکمل دارچین به مدت 12 هفته توانست وزن بدن 1/02 کیلوگرم، اندازه دور کمر را 2/40 سانتی‌متر، شاخص توده بدنی (BMI) را 0/51 کیلوگرم بر متر مربع و توده چربی را 1/02 درصد کاهش دهد.
دارچین چربی قهوه‌ای بدن را افزایش می‌دهد
چربی قهوه‌ای که به عنوان چربی خوب شناخته می‌شود، دارای تعداد زیادی میتوکندری حاوی آهن است که غذا را به منبع انرژی قابل استفاده تبدیل می‌کنند. چربی قهوه‌ای همچنین با تولید گرما در محیط‌های سرد به گرم نگه داشتن بدن کمک می‌کند.
دانشمندان دریافته‌اند که عصاره دارچین باعث افزایش چربی قهوه‌ای در سلول‌های چربی زیر جلدی (لایه چربی زیر پوست) می‌شود که این برای درمان چاقی شکمی مفید است. چربی انباشته شده در شکم یا ناحیه کمر از نوع چربی سفید به شمار می‌رود. مصرف دارچین ممکن است چربی شکم (چربی سفید) را به چربی قهوه‌ای تبدیل کند تا برای حفظ دمای بدن و به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار گیرد.
حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد
پلی‌فنول‌های موجود در دارچین به بهبود حساسیت به انسولین کمک می‌کنند. انسولین هورمونی است که در تنظیم سطح قند خون نقش دارد. هنگامی که بدن شما انسولین کافی تولید نمی‌کند یا به انسولین مقاوم می‌شود، سطح قند خون بالا می‌رود و احتمال ابتلا به چاقی و بیماری‌های مرتبط با آن از جمله دیابت افزایش می‌یابد. تحقیقات تایید کرده‌اند که دارچین می‌تواند با کاهش مقاومت به انسولین در زنان مبتلا به بیماری تخمدان پلی‌کیستیک (PCOS) به کاهش وزن کمک کند.
نیاز به مصرف شیرین‌کننده‌ها را کاهش می‌دهد
از آنجا که دارچین طعم تقریبا شیرینی دارد، می‌تواند شیرینی غذای شما را افزایش و نیاز به مصرف شکر یا سایر شیرین‌کننده‌ها را کاهش دهد. بنابراین شما می‌توانید بدون دریافت کالری بیش از حد، از آن برای طعم‌دار کردن قهوه، جو دوسر، ماست یا اسموتی استفاده کنید.
مقدار و بهترین زمان مصرف دارچین برای لاغری
اکثر افراد سالم می‌توانند هر روز یک تا 2 قاشق غذاخوری پودر دارچین یا 2/5 سانتی‌متر چوب دارچین مصرف کنید. در مورد بهترین زمان مصرف این ادویه اطلاعات کافی وجود ندارد، اما بعضی از محققان توصیه می‌کنند که آب دارچین را قبل از صبحانه بنوشید، یعنی زمانی که بدن آمادگی بیشتری برای چربی‌سوزی دارد. البته می‌توانید در سایر زمان‌ها هم از دمنوش یا آب دارچین استفاده کنید یا پودر این ادویه را به وعده‌های غذایی خود بیفزایید.
با این حال، توصیه می‌شود از مصرف دمنوش یا آب دارچین بلافاصله قبل از خواب بپرهیزید، چون ممکن است خواب شما را مختل کند.
بهترین روش لاغر شدن با دارچین؛ 7 رسپی خلاقانه برای لاغری با دارچین
راه‌های زیادی برای گنجاندن دارچین در رژیم غذایی وجود دارد. به عنوان مثال، می‌توانید این ادویه پرخاصیت را روی میوه‌های خرد شده بپاشید یا آن را به انواع اسموتی، آبمیوه، سوپ و خورشت اضافه کنید. در ادامه طرز تهیه چند نوع غذا و نوشیدنی با دارچین آورده شده است.
1. دمنوش دارچین و عسل
مواد لازم
- نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین
- یک قاشق غذاخوری آب لیموترش
- یک قاشق چای‌خوری عسل
- یک لیوان آب
طرز تهیه
- یک لیوان آب را بجوشانید و پودر دارچین را به آن اضافه کنید.
- به جوشاندن آب ادامه دهید تا مقدار آن به نصف کاهش یابد.
- آب را به کمک صافی داخل یک لیوان بریزید.
- عسل و آب لیموترش را اضافه کنید.
فواید
- لیموترش منبع غنی ویتامین C است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
- عسل یک آنتی‌اکسیدان طبیعی است و خواص ضدمیکروبی دارد.
2. دارچین و سرکه سیب
مواد لازم
- نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین
- یک قاشق چای‌خوری سرکه سیب
- یک لیوان آب
طرز تهیه
- یک لیوان آب را به جوش آوردید و پودر دارچین را به آن اضافه کنید.
- فورا شعله را خاموش کنید.
- اجازه دهید آب تا دمای اتاق خنک شود.
- سرکه سیب را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
فواید
سرکه سیب به کاهش وزن کمک می‌کند، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد و برای درمان سینوزیت و مشکلات پوستی موثر است.
3. دتاکس واتر چربی‌سوز دارچین
مواد لازم
- 2/5 سانتی‌متر چوب دارچین
- چهار تا پنج برش لیموترش
- یک مشت برگ نعناع
- یک لیوان آب
طرز تهیه
- چوب دارچین را به مدت یک شب در یک لیوان آب خیس کنید.
- صبح، آب را به یک ظرف شیشه‌ای منتقل کنید.
- نعناع را خرد کنید و همراه با برش‌های لیموترش به آب اضافه کنید.
فواید
- لیموترش به دلیل داشتن ویتامین C می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
- نعناع دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است. از این‌رو، برای درمان مشکلات روده، مشکلات پوستی، آلرژی، سرفه، سرماخوردگی و تسکین درد استفاده می‌شود.
4. دارچین و جو دوسر برای صبحانه
مواد لازم
- نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین
- نصف لیوان موز خرد شده
- نصف لیوان شیر بدون چربی
- یک‌چهارم لیوان جو دوسر
- کمی نمک
طرز تهیه
- شیر بدون چربی را بجوشانید و جو دوسر را به آن اضافه کنید.
- آن‌قدر به پختن جو دوسر ادامه دهید که به اندازه کافی برای خوردن نرم شود.
- مخلوط جو دوسر و شیر را به یک کاسه منتقل کنید.
- موز خرد شده را اضافه کنید و روی آن پودر دارچین و کمی نمک بپاشید.
توجه: اگر به دنبال لاغری با دارچین هستید، از افزودن شکر به جو دوسر خودداری کنید. موز می‌تواند به تنهایی طعم دلپذیری به صبحانه شما بدهد.
فواید
- موز سرشار از پتاسیم است و سطح انرژی بدن را افزایش می‌دهد.
- جو دوسر مقدار زیادی فیبر دارد که به کاهش چربی شکم کمک می‌کند.
5. برنج قهوه‌ای همراه با سبزیجات و دارچین
مواد لازم
- یک‌چهارم لیوان هویج خرد شده
- یک‌چهارم لیوان نخود فرنگی
- نصف لیوان برنج قهوه‌ای
- یک و نیم لیوان آب
- یک‌چهارم لیوان پیاز خرد شده
- 2/5 سانتی‌متر چوب دارچین
- یک عدد هل
- 2 عدد میخک
- یک قاشق چای‌خوری حریره زنجبیل
- یک قاشق چای‌خوری حریره سیر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک مشت برگ گشنیز
- نصف قاشق چای‌خوری نمک
طرز تهیه
- قابلمه را روی حرارت قرار دهید و روغن را بعد از گرم شدن به آن اضافه کنید.
- چوب دارچین، هل و میخک را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید حدود 30 ثانیه سرخ شوند.
- پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن قهوه‌ای شود.
- حریره سیر و زنجبیل را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید.
- نخود فرنگی و هویج خرد شده را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه بپزید.
- برنج قهوه‌ای را به ترکیب فوق بیفزایید و آن را 15 ثانیه تفت دهید.
- آب و نمک را اضافه کنید و بگذارید برنج بپزد.
- پس از پخته شدن برنج، غذای خود را با گشنیز تزیین کنید.
فواید
- برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر و مواد مغذی مختلف است. فیبر به چربی متصل می‌شود و از جذب آن در روده جلوگیری می‌کند. برنج قهوه ای همچنین مقاومت به انسولین را بهبود می‌بخشد و کلسترول بد (LDL) را کاهش می‌دهد.
- هل به لاغر شدن شما کمک می‌کند و استرس اکسیداتیو، اختلالات چربی خون و آسیب کبدی را کاهش می‌دهد.
- میخک خاصیت ضدمیکروبی و ضدالتهابی دارد و از شما در برابر سرماخوردگی و سرفه محافظت می‌کند.
- هویج سرشار از آنتی‌اکسیدان و ترکیبات فنولیک است. به‌علاوه اشتها را سرکوب می‌کند، در کاهش وزن نقش دارد و به پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی کمک می‌کند.
- نخود فرنگی سرشار از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی است که کلسترول بد را کاهش می‌دهند، به مبارزه با انواع خاصی از سرطان کمک می‌کنند و مانع آسیب‌دیدگی اعصاب می‌شوند.
- زنجبیل هضم غذا را بهبود می‌بخشد، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.
- سیر خاصیت ضدمیکروبی، ضدالتهابی و ضدسرطانی دارد و از سلامت قلب محافظت می‌کند.
- گشنیز ضدسرطان، ضددرد و ضدالتهاب است و چربی خون را کاهش می‌دهد.
6. شیر، دارچین و زردچوبه برای قبل از خواب
مواد لازم
- یک لیوان شیر بدون چربی گرم
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر دارچین
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه
طرز تهیه
- دارچین و پودر زردچوبه را به یک لیوان شیر گرم بدون چربی اضافه کنید.
- مواد را خوب به هم بزنید.
- این نوشیدنی را قبل از رفتن به رختخواب بخورید.
فواید
- زردچوبه دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدمیکروبی است. همچنین از ابتلا به سرطان، چاقی و بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری می‌کند.
- شیر سرشار از کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ریبوفلاوین (ویتامین B2) و ویتامین B12 است. بنابراین به پیشگیری از پوکی استخوان، تقویت دندان‌ها و کاهش فشار خون کمک می‌کند.
7. دارچین و ماست یونانی
مواد لازم
- یک لیوان ماست یونانی بدون چربی
- نصف قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب شده
- نصف قاشق چای‌خوری عسل یا شربت افرا (اختیاری)
- یک‌چهارم لیوان توت تازه
- یک قاشق غذاخوری آجیل خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه
- در یک کاسه، ماست یونانی را با دارچین آسیاب شده مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقدار کمی عسل یا شربت افرا به آن بیفزایید.
- ماست حاوی دارچین و توت را به صورت لایه‌لایه داخل یک لیوان بریزید.
- روی ماست آجیل بپاشید.
- این مخلوط را بلافاصله بخورید یا تا زمان مصرف داخل یخچال بگذارید.
فواید
- ماست یونانی سرشار از پروتئین است. بنابراین با تحریک حس سیری و پیشگیری از گرسنگی می‌تواند باعث کاهش وزن شود.
- پروبیوتیک‌های موجود در ماست یونانی به حفظ سلامت روده و هضم غذا کمک می‌کنند و توانایی بدن را برای جذب مواد مغذی افزایش می‌دهند.
عوارض مصرف دارچین برای لاغری؛ آیا رژیم دارچین برای همه مناسب است؟
به طور کلی، مصرف دارچین در حد اعتدال برای سلامتی بی‌ضرر است. اما بعضی از افراد ممکن است برای اینکه یک رژیم لاغری سریع داشته باشند، در قالب رژیم ۵ روزه دارچین، این ادویه را در مقادیر زیاد مصرف کنند. زیاده‌روی در مصرف دارچین به بروز مشکلات زیر منجر می‌شود:
- مشکلات گوارشی
- بیماری کبدی
- تحریک پوست
- حالت تهوع
- افت قند خون
- افزایش ضربان قلب
- زایمان زودرس
- گرم شدن بدن
اگر میزان مصرف دارچین از 0/1 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن فراتر رود، این ادویه می‌تواند با داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین تداخل داشته باشد. علاوه بر این، مصرف دارچین ممکن است باعث درماتیت تماسی آلرژیک شود یا در موارد بسیار نادر با ایجاد کهیر، خارش و مشکلات تنفسی همراه باشد.
امروزه قرص دارچین در بسیاری از داروخانه‌ها به فروش می‌رسد و شما می‌توانید از آن در کنار رژیم لاغری هفتگی استفاده کنید. مصرف قرص دارچین در مقادیر متوسط برای اکثر افراد بی‌خطر است. اما توصیه می‌شود قبل از تصمیم‌گیری از پزشک بپرسید که آیا کاندید مناسبی برای دریافت این محصول هستید یا خیر.
کلام پایانی
شما می‌توانید دارچین برای لاغری را به انواع غذاها و نوشیدنی‌های خود اضافه کنید، اما مراقب باشید که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید، چون ممکن است به عوارض جانبی جدی مبتلا شوید. همچنین به یاد داشته باشید که این ادویه فقط اثربخشی رژیم غذایی و ورزش منظم را افزایش می‌دهد و هرگز نمی‌تواند جایگزین آن‌ها شود.
