صفحه 2 - تغذیه سالم

قورمه سبزی یکی از غذاهای محبوب و اصیلی است که هنر و ذوق ایرانی را به‌ خوبی نشان می‌دهد. ترکیب سبزیجات خوش‌عطر با لوبیا و گوشت، قورمه سبزی را به غذایی مقوی و انرژی‌بخش تبدیل می‌کند. اما نسخه سنتی آن کالری نسبتا بالایی دارد و برای کسانی که در فکر کاهش وزن هستند چندان مناسب نیست. خوشبختانه، با چند تغییر ساده می‌توان این خورشت محبوب را به شکل کم‌چرب‌ هم آماده کرد؛ بدون اینکه طعم دل‌انگیز و اصیلش تحت تاثیر قرار بگیرد. در این مقاله با طرز تهیه قورمه سبزی ر...

در نگاه اول سوپ فقط یک غذای ساده و سبک به نظر می‌رسد، اما در واقع ابزار بسیار موثری برای کاهش وزن و بهبود عملکرد ورزشی محسوب می‌شود. این غذا احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد کرده و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین با تامین پروتئین مورد نیاز بدن می‌تواند نقش مهمی در بازسازی عضلات ورزشکاران داشته باشد. در این مقاله طرز تهیه چند نوع سوپ رژیمی خوشمزه را آموزش داده و اشتباهات رایج در تهیه آن‌ها را بررسی خواهیم کرد. سوپ رژیمی چه تفاوتی با سوپ معمولی دارد؟ سوپ رژیمی از نظر تر...

کرپ مرغ یک غذای مقوی و در عین حال سبک است که برخلاف بسیاری از غذاهای اصلی بدون برنج سرو می‌شود. جذابیت اصلی آن به دلیل وجود مرغ است که منبع غنی پروتئین به شمار می‌رود. این پروتئین باکیفیت به ایجاد حس سیری کمک می‌کند و به همین دلیل برای افرادی که رژیم لاغری دارند انتخاب خوبی محسوب می‌شود. در این مقاله با طرز تهیه کرپ مرغ ساده، مجلسی و رژیمی آشنا می‌شوید. کرپ مرغ چیست؟ کرپ در زبان یونانی به معنی «تاب‌دار» یا «موج‌دار» است؛ نامی که به دلی...

ماچا نوعی چای سبز پودری است که خاستگاه آن به دوران سلسله تانگ در چین بازمی‌گردد. در قرن دوازدهم، یک راهب بودایی این چای را از چین به ژاپن آورد و آن را به بخش مهمی از آیین‌های مذهبی و فرهنگی ژاپن تبدیل کرد. در سال‌های اخیر، ماچا به دلیل خواص مفیدش محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این نوشیدنی در کنار سبک زندگی سالم می‌تواند به کاهش وزن و پیشگیری از بیماری کمک کند. در این مقاله، به بررسی خواص چای ماچا برای لاغری و سلامتی می‌پردازیم و طرز تهیه این نوشیدنی پرخاصیت و بهترین زمان م...

اوتمیل یک غذای ساده و مغذی بر پایه جو دوسر است که اغلب به عنوان صبحانه مصرف می‌شود. در صورتی که طرز تهیه اوتمیل اصولی بوده و این غذا مقدار مناسبی کربوهیدرات پیچیده و پروتئین داشته باشد، گرسنگی را تا وعده ناهار به تعویق می‌‌اندازد و کالری دریافتی را به طرز چشمگیری کاهش می‌دهد. هدف از این مقاله، آشنایی با اصول تهیه اوتمیل رژیمی و ارائه دستورالعمل‌های متنوعی است که علاوه بر خوش‌طعم بودن، نیازهای تغذیه‌ای بدن را نیز به بهترین شکل پوشش می‌دهند. نکات مهم قبل از...

پاسخ سریعمیان‌وعده پروتئینی زمانی به کنترل گرسنگی کمک می‌کند که پروتئین کافی و کالری متناسب داشته باشد. ماست ساده، تخم‌مرغ، حبوبات و پنیر کم‌چرب گزینه‌های ساده‌اند؛ مقدار مغزها و کره مغزها را کنترل کنید.بسیاری از افراد میان‌وعده‌ها را مانعی برای کاهش وزن می‌دانند، اما تحقیقات نشان می‌دهد که میان‌وعده‌های سالم و هدفمند می‌توانند نقش کلیدی در کنترل وزن داشته باشند. این میان‌وعده‌ها نه تنها جلوی گرسنگی و افت انرژی را در طول روز می‌گیرند، بلکه به تامین مواد مغذی مهمی که به اندازه کافی در وعده‌های اص...

بیشتر مردم فکر می‌کنند طول عمر موضوعی از پیش تعیین‌شده و وابسته به ژنتیک است؛ در حالی که پژوهش‌ها نشان داده‌اند تنها حدود 25٪ آن به وراثت برمی‌گردد و 75٪ بقیه در دست خود ماست. یعنی انتخاب‌های کوچک و تکراریِ روزمره مثل نوع تغذیه، میزان تحرک، کیفیت خواب، مدیریت استرس و حتی روابط اجتماعی می‌توانند سال‌های عمر را افزایش دهند و کیفیت آن را متحول کنند. در این مطلب، با مهم‌ترین عاداتی آشنا می‌شوید که ثابت شده‌اند عمر انسان را طولانی‌تر و زندگ...

ساندویچ، این غذای ساده و در عین حال محبوب، سال‌هاست که جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی مردم پیدا کرده است. فرقی نمی‌کند که دانشجو باشید یا کارمند یا حتی کودک و سالمند، به دلیل تنوع بی‌نظیر مواد داخل ساندویچ‌ به سرعت طرفدار آن می‌شوید. با این حال، بعضی‌ها ممکن است این غذا را با فست فودهای پرکالری یکسان بدانند و در مصرفش مردد باشند. اما حقیقت این است که با کمی خلاقیت می‌توان ساندویچی درست کرد که هم خوشمزه و هم مغذی باشد. در این مقاله قرار است طرز تهیه 10 ساندوی...

پاسخ سریعاسموتی رژیمی وقتی سیرکننده‌تر است که میوه کامل، منبع پروتئین و مقدار کنترل‌شده مغز یا دانه داشته باشد. اسموتی بدن را «سم‌زدایی» نمی‌کند و افزودن عسل، شیره یا کره مغزها کالری را بالا می‌برد.کسانی که صبحانه می‌خورند معمولا در طول روز پرانرژی‌تر هستند و کمتر دچار پرخوری می‌شوند. اما متاسفانه بسیاری از ما این وعده مهم را به دلیل کمبود وقت نادیده می‌گیریم یا آن را با خوراکی‌های ناسالم جایگزین می‌کنیم. در چنین شرایطی، اسموتی‌ها می‌توانند مفید و کمک&zwnj...

پاسخ سریععسل، خرما و شیره‌ها طبیعی‌اند اما همچنان قند و کالری دارند و قند خون را بالا می‌برند. شیرین‌کننده‌های کم‌کالری مجاز می‌توانند در مقدار متعادل جایگزین باشند، به‌ویژه با نظر متخصص برای دیابت.یکی از بزرگترین چالش‌هایی که بسیاری از مردم با آن مواجه‌اند، مصرف زیاد قند و شکر است که عواقب جبران‌ناپذیری به همراه دارد و به چاقی، دیابت، کبد چرب و حتی افسردگی منجر می‌شود. با توجه به این مضرات، پیدا کردن جایگزین‌های سالم گام مهمی در راستای حفظ سلامتی و بهبود کیفیت زندگی محسوب می‌شود. در این مقاله...