دانستنی‌های تغذیه

اگر به فکر کاهش وزن افتاده‌اید، احتمالا این پرسش برایتان مطرح شده که حذف قند یا کاهش کالری کلی، کدام روش برایتان بهتر است. واقعیت این است که هر دو شیوه می‌توانند شما را به هدفتان برسانند، اما اثراتشان بر متابولیسم و اشتها یکسان نیست. کنار گذاشتن قند معمولا به کاهش ولع خوردن کمک می‌کند؛ در حالی که محدود کردن کالری مستقیم بر تعادل انرژی اثر می‌گذارد. در این مقاله تاثیرات و چالش‌های هر روش را بررسی می‌کنیم تا به شما در تصمیم‌گیری آگاهانه کمک کنیم. پس تا پایان همرا...

تاثیر رنگ و بو بر اشتها موضوعی است که بسیاری از ما در زندگی روزمره آن را تجربه کرده‌ایم؛ لحظاتی که تنها با دیدن رنگ جذاب یک غذا یا استشمام بوی دلپذیر آن، ناگهان احساس گرسنگی‌مان بیشتر شده است. اما پشت این تجربه چه چیزی نهفته است؟ آیا رنگ‌ها و بوها واقعا می‌توانند ما را گرسنه کنند؟ در این مقاله به بررسی این موضوع و تاثیر آن بر رفتارهای غذایی می‌پردازیم. با ما همراه باشید. چرا رنگ‌ها و بوها بر اشتها تاثیر می‌گذارند؟ تاثیر رنگ و بو بر اشتها و میزان مصرف غذا ناشی...

در سال‌های اخیر، موضوع چربی سوزی در خواب به یکی از ترندهای داغ شبکه‌های اجتماعی تبدیل شده است؛ ادعایی که می‌گوید بدون هیچ تلاشی و تنها با خوابیدن می‌توان چربی‌های اضافی را آب کرد. اما واقعیت چیست؟ آیا بدن واقعا هنگام خواب چربی می‌سوزاند یا این ادعا فقط یک شعار تبلیغاتی برای جذب مخاطب است؟ برای پاسخ دادن به این سوال باید نگاهی به متابولیسم بدن، نقش خواب در تنظیم هورمون‌ها و تاثیر سبک زندگی بر مصرف انرژی بیندازیم. در این مقاله به طور دقیق این عوامل را بررسی خواهی...

حتما می‌دانید که انسولین در تنظیم قند خون نقش کلیدی دارد و کمبود آن می‌تواند زمینه‌ساز دیابت باشد. با این حال، طی سال‌های اخیر توجه بسیاری از محققان به جنبه‌ دیگری از این هورمون جلب شده است: ارتباط احتمالی انسولین با افزایش وزن. اما آیا این هورمون واقعا در ایجاد چاقی نقش دارد یا آنچه مطرح می‌شود بیشتر یک برداشت نادرست است؟ در این مقاله به بررسی تاثیر انسولین بر وزن می‌پردازیم و توضیح می‌دهیم که چگونه می‌توان تشخیص داد نوسانات وزن ممکن است ناشی از اختل...

یکی از رایج‌‌ترین سوالات افراد چاق یا کم‌وزن این است که آیا اختلالات غدد درون‌ریز می‌توانند در بروز این مشکلات نقش داشته باشند یا خیر. پاسخ به این پرسش چندان ساده نیست. چون علت تغییر وزن معمولا در عدم تعادل کالری دریافتی و کالری مصرفی نهفته است. با این حال، نمی‌توان از تاثیر غدد بر چاقی یا لاغری نیز چشم‌پوشی کرد. غدد درون‌ریز قادرند اشتها، سوخت‌وساز و الگوی ذخیره‌سازی چربی را در بدن تغییر دهند و روند کنترل وزن را پیچیده‌تر سازند. از آنجایی...

آیا تاکنون برایتان پیش آمده بدون تغییر دادن رژیم غذایی یا میزان فعالیت بدنی، وزنتان افزایش یا کاهش یابد؟ در چنین شرایطی بسیاری از افراد احتمال بروز اختلالات تیروئید را مطرح می‌کنند. اما پرسش اینجاست که آیا تغییر وزن واقعا می‌تواند ناشی از اختلال عملکرد این غده کوچک باشد یا صرفا بهانه‌ای است که گاهی‌اوقات برای توجیه سبک زندگی ناسالم به‌کار می‌رود؟ در این مقاله درباره تاثیر تیروئید بر وزن صحبت کرده و به بررسی نقش این غده مهم در تنظیم متابولیسم می‌پردازیم. همچنین...

وزن بدن فقط به رژیم غذایی وابسته نیست؛ استرس نیز می‌تواند در کنترل آن نقش داشته باشد. اما همه به استرس واکنش یکسان نشان نمی‌دهند؛ در حالی که بعضی افراد دچار پرخوری و چاقی می‌شوند، دیگران ممکن است وزن کم کنند. اما دلیل این موضوع چیست؟ چرا گاهی با استرس زیاد چاق می‌شویم و گاهی برعکس، وزن کم می‌کنیم؟ چگونه می‌توانیم استرس و کاهش وزن ناشی از آن را کنترل کنیم یا جلوی افزایش وزن مرتبط با تنش‌های عصبی را بگیریم؟ برای یافتن پاسخ این سوالات و درک بهتر نقش استرس در تغییر...

شاید شما هم جزء افرادی باشید که با شروع رژیم لاغری متوجه تغییر خلق‌وخویتان شده‌اید؛ یعنی به جای احساس سرزندگی، نوعی غم و بی‌حوصلگی را تجربه می‌کنید؛ گویی علی‌رغم تلاش برای سلامتی، حال روحی‌تان رو به افول است. بنابراین این سوال در ذهنتان شکل گرفته که چرا با وجود رعایت رژیم، احساس بی‌انگیزگی دارم؟ این پدیده که به آن افسردگی رژیم می‌گویند، وضعیتی است که بسیاری از افراد در حین کاهش وزن با آن مواجه می‌شوند. این مقاله به شما کمک می‌کند دلایل آن را بشنا...

چرا با کبد چرب وزن کم نمی‌کنم؟ شاید این پرسش بارها ذهن شما را درگیر کرده باشد. وقتی رژیم غذایی سالمی دارید و به طور منظم ورزش می‌کنید، اما عدد ترازو تغییر چندانی نمی‌کند یا ثابت می‌ماند، طبیعی است که احساس ناامیدی کنید؛ به‌ویژه وقتی می‌دانید کاهش وزن یکی از موثرترین راه‌ها‌ برای درمان کبد چرب است. در این مقاله بررسی می‌کنیم که ایا کبد چرب مانع از لاغری میشود یا خیر، چه عواملی بر سرعت کاهش وزن تاثیر دارند و چه اشتباهاتی می‌توانند روند لاغری را کند...

یکی از مشکلات رایج در فرآیند لاغری این است که بعضی افراد با وجود رعایت رژیم همچنان احساس گرسنگی زیادی دارند و به سختی وزن کم می‌کنند. این مشکل فقط به اراده یا مقدار غذا مربوط نمی‌شود؛ بلکه به نحوه تنظیم هورمون‌ها ارتباط دارد. در این میان، هورمون گرلین و لپتین نقش کلیدی در کنترل اشتها و تعادل انرژی ایفا می‌کنند. گرلین احساس گرسنگی را افزایش می‌دهد و لپتین حس سیری را به مغز منتقل می‌کند. در این مقاله به بررسی نقش این هورمون‌ها و راه‌های تنظیم آن‌ها برای...