دانستنی های تغذیه - صفحه 6

کندر یکی از گیاهان دارویی بسیار مفید و پرخاصیت است که در طب سنتی برای موارد مختلفی استفاده می‌شود. کندر در واقع صمغ درخت بومی است که در مناطق گرمسیری زمین رشد می‌کند. گیاهی خاردار به ارتفاع تقریبا دو متر که از تنه آن این صمغ پرخاصیت برداشت می‌شود. شیرابه‌ای که از درخت خارج می‌شود در مجاورت هوا سفت شده و برای کاربردهای مختلفی استفاده می‌شود. بسیاری از افراد از کندر و خاصیت‌های آن آگاه هستند، اما همواره با این سوال روبرو می‌شوند که کندر را چگونه بخوریم؟ در ادامه به این سوال که کندر چیست، پاسخ می د...

کالری شمار چیست؟ این یکی از سوالات رایج افرادی‌ست که به دنبال کاهش وزن هستند. کالری واحد اندازه گیری انرژی موجود در غذا و مواد خوراکی است که پس از مصرف آن‌ها به بدن وارد می‌شود. کالری به صورت مستقیم بر وزن تأثیر داشته و هرچه میزان کالری دریافتی بیشتر شود، وزن فرد هم بالاتر می‌رود. معمولا این اصطلاح برای توصیف میزان انرژی که بدن شما با خوردن غذاها و نوشیدنی‌ها دریافت می‌کند، به‌کار می‌رود. میزان انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت‌های فیزیکی مثل نفس کشیدن، فکر کردن، حفظ ضربان قلب و ورزش کردن را هم...

خواص سیاه دانه مقوله‌ای است که هم ما ایرانی‌ها آن را قبول داریم، هم ساکنان کشورهای دیگر؛ هم ما انسان‌های امروزی، هم گذشتگان کم‌امکانات‌مان. سیاه دانه و روغن‌اش تاثیرهای بی‌نظیری روی سلامتی دارند؛ آنقدر که علاوه بر افراد عادی که فوایدش را به عینه دیده‌اند، تحقیقات پژوهشگران هم روی بسیاری از آنها صحه می‌گذارد؛ پزشکان طب سنتی که جای خود. در ادامه قصد داریم ضمن مرور اثبات‌شده‌ترین خواص سیاه دانه، نحوه مصرف آن برای بهره‌مندی از این خواص و البته عوارض احتمالی آن را مرور کنیم.   فهرست عناوین Tog...

تخم کتان یکی از مواد غذایی پرکاربرد برای لاغری است. امروزه چاقی بیش از حد، نوعی بیماری تلقی می‌شود؛ از همین رو اغلب افرادی که اضافه‌وزن دارند، به دنبال روش‌هایی برای لاغری می‌گردند. روش‌های لاغری مختلفی وجود دارند که افراد می‌توانند از آن‌ها برای کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام استفاده کنند. ورزش‌های مختلف، رژیم‌های لاغری دوره‌ای، استفاده از مواد غذایی چربی‌سوز مثل تخم کتان و… از جمله این روش‌ها هستند. در ادامه به بررسی طریقه مصرف بذر کتان برای لاغری شکم و همچنین خواص تخم کتان می‌پردازیم ت...

دنیای شگفت انگیز اطراف ما سرشار از خوراکی‌های جذاب و خوشمزه است که فواید زیادی نیز برای سلامتی به همراه دارند. عناب یکی از میوه‌هایی است که کمتر کسی با آن آشنا بوده و یا در صورت آشنایی از آن استفاده می‌کند. خواص عناب برای بدن بسیار زیاد است و مصرف آن مخصوصا به صورت تازه بسیار توصیه شده است. فهرست عناوین Toggle عناب چیست؟مهم‌ترین خواص عنابسخن آخر عناب چیست؟ عناب (jujuba) درختچه‌ای است که گاهی اوقات ارتفاع آن تا 10 متر نیز می‌رسد. میوه این درخت شکل و شمایلی شبیه به زیتون دارد و دارای خواص دارویی...

در دنیای اطراف ما گیاهان بسیار زیادی وجود دارند که هر کدام خاصیت‌ها و مزایای خاص خود را دارند. بسیاری از این گیاهان خاصیت‌های دارویی داشته و می‌توانند جایگزینی برای داروهای شیمیایی باشند. اسطوخودوس یکی از انواع گیاهانی است که با خواص فراوان مورد توجه افراد و پزشکان مخصوصا پزشکان طب سنتی زیادی قرار گرفته است. اسطوخودوس که به آن لاواندا نیز گفته می‌شود گیاهی از خانواده نعنائیان است. این گیاه به صورت بوته‌ای رشد کرده و طول آن نهایتا به نیم متر می‌رسد. همچنین دارای گل‌های خوشه‌ای کوچک است که به رنگ...

مدتی می‌شود که دانه چیا اینجا، آنجا و همه‌جاست! پزشک‌ها، متخصص‌های تغذیه، مربی‌های بدنسازی و … مدام از خواص دانه چیا صحبت می‌کنند؛ و روش‌های استفاده از آن در رژیم غذایی را آموزش می‌دهند. آیا این سروصداها بی‌دلیل است؟ اصلا. این سوپرفود نه‌تنها تاثیر رژیم‌های کاهش وزن را چندبرابر می‌کند، بلکه تاثیر فوق‌العاده روی پیشگیری از بیماری‌ها دارد. اینجا درباره همین فواید صحبت می‌کنیم، و توضیح می‌دهیم چطور تخم چیا را مصرف کنید تا از خواص بی‌نظیرش بهره‌مند شوید. فهرست عناوین Toggle دانه چیا چیست؟ارز...

خواندن جدول کالری مواد غذایی برای رژیم لاغری یکی از بهترین روش‌ها برای فهمیدن ارزش غذایی آن‌هاست. روش‌های مختلفی برای لاغری وجود دارند، از ورزش‌های سخت و نفس‌گیر گرفته تا رژیم‌های لاغری متنوع، می‌توانند در این راستا بسیار کمک‌کننده باشند و شما را به وزن دلخواهتان برسانند. یکی از روش‌های موجود در این زمینه که همواره مورداستفاده قرار می‌گیرد، جدول کالری مواد غذایی برای رژیم لاغری یا همان شمارش کالری است. افراد می‌توانند از طریق شمارش، میزان کالری دریافتی خود در طول روز را محاسبه کرده و آن را بهینه...

گیاهان دارویی و از جمله بیدمشک از دیرباز در میان تمدن های کهن، به خصوص ایرانیان رواج داشته اند. مزایای کم­نظیری که در اثر استفاده از گیاهان دارویی به دست می­آید، ممکن است هر کسی را ترغیب کند تا با آن­ها آشنا شود. در ادامه، علاوه بر معرفی کلی بیدمشک به عنوان گیاهی دارویی، خواص، موارد استفاده­ در طب سنتی و مضرات آن را بیان می­کنیم. فهرست عناوین Toggle بیدمشک چیست؟خواص بیدمشک در طب سنتیتاثیر عرق بیدمشک در رژیم غذاییطبع عرق بید مشکمضرات عرق بید مشکپاسخ به سوالات متداول شما درباره ی خواص عرق بید مش...

امروزه تنوع بالایی از روش‌های لاغری وجود دارد که افراد از آن‌ها برای کاهش وزن و تناسب اندام استفاده می‌کنند. اما نکته مهم این است که بدانیم بهترین روش لاغری چیست و هر فرد با توجه به شرایط بدنی خود چگونه می‌تواند به وزن ایده آل برسد. انواع مختلفی از رژیم‌ها و راه‌های لاغری در خانه وجود دارند که افراد می‌توانند از آن‌ها استفاده کنند. نکته مهم این است که استفاده از این روش‌ها باید اصولی بوده تا تأثیر مثبتی بر کاهش وزن داشته باشند. بسیاری از افراد بدون مشورت با پزشک متخصص تغذیه از راه‌های لاغری استف...