دانستنی های تغذیه - صفحه 7

برنج از اصلی‌ترین غذاهای ما ایرانیان است و در هفته چندین بار این ماده غذایی خوش عطر و طعم را سر سفره‌های خود می‌بینیم. در واقع می‌توان گفت عادت غذایی ما ایرانی‌ها به نحوی شکل گرفته که حذف برنج برایمان غیر ممکن است. بدون شک شما هم تا به حال صحبت‌هایی درمورد پرکالری بودن برنج و افزایش وزن و چاقی در صورت مصرف این ماده غذایی شنیده‌اید. اما این صحبت‌ها چه اندازه صحت دارند؟ آیا واقعا برنج می‌تواند تاثیرات زیادی روی اضافه وزن و چاقی داشته باشد؟ برای یافتن پاسخ این سوالات، راهی جز اندازه گیری کالری بر...

قبل از شروع لاغری باید نوع مزاج خود را مشخص کنید. افراد بر اساس طب سنتی ایرانی مزاج‌های مختلفی از جمله صفراوی، دموی، سوداوی و بلغمی دارند. شناخت مزاج و خصوصیات آن‌ها در تنظیم رژیم‌های غذایی تأثیر گذار است. یکی از رایج‌ترین مزاج‌ها «مزاج صفراوی» می‌باشد. افراد صفراوی مزاج معمولاً اندام لاغر یا متوسط دارند و احتمال ابتلا به چاقی در آن‌ها پایین است؛ اما می‌توانند چاق شوند بنابراین به رژیم لاغری صفراوی نیاز دارند تا بتوانند به وزن ایده آل خود برسند. در این مقاله قرار است خصوصیات جسمانی و تغذیه‌ای ای...

ویتامین‌ها یکی از عناصر ضروری برای حفظ سلامتی و بهبود عملکرد سیستم‌های بدن ما هستند. این مواد مغذی برای حفظ سلامت پوست، مو، استخوان ها، قلب، مغز و سایر اعضا و بازیکنان کلیدی در عملکرد صحیح بدن هستند. اما آیا شما بهترین زمان مصرف ویتامین‌ها برای جذب بهتر را می‌دانید؟ بررسی های علمی نشان داده است که زمان مصرف ویتامین‌ها میتواند تاثیر قابل توجه ای بر جذب و استفاده از آنها در بدن داشته باشد. همچنین، عواملی مانند نوع ویتامین، نحوه مصرف و زمان‌بندی آن نیز می‌تواند بر اثربخشی آن تأثیر بگذارد. در این مق...

کندر یکی از گیاهان دارویی بسیار مفید و پرخاصیت است که در طب سنتی برای موارد مختلفی استفاده می‌شود. کندر در واقع صمغ درخت بومی است که در مناطق گرمسیری زمین رشد می‌کند. گیاهی خاردار به ارتفاع تقریبا دو متر که از تنه آن این صمغ پرخاصیت برداشت می‌شود. شیرابه‌ای که از درخت خارج می‌شود در مجاورت هوا سفت شده و برای کاربردهای مختلفی استفاده می‌شود. بسیاری از افراد از کندر و خاصیت‌های آن آگاه هستند، اما همواره با این سوال روبرو می‌شوند که کندر را چگونه بخوریم؟ در ادامه به این سوال که کندر چیست، پاسخ می د...

کالری شمار چیست؟ این یکی از سوالات رایج افرادی‌ست که به دنبال کاهش وزن هستند. کالری واحد اندازه گیری انرژی موجود در غذا و مواد خوراکی است که پس از مصرف آن‌ها به بدن وارد می‌شود. کالری به صورت مستقیم بر وزن تأثیر داشته و هرچه میزان کالری دریافتی بیشتر شود، وزن فرد هم بالاتر می‌رود. معمولا این اصطلاح برای توصیف میزان انرژی که بدن شما با خوردن غذاها و نوشیدنی‌ها دریافت می‌کند، به‌کار می‌رود. میزان انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت‌های فیزیکی مثل نفس کشیدن، فکر کردن، حفظ ضربان قلب و ورزش کردن را هم...

خواص سیاه دانه مقوله‌ای است که هم ما ایرانی‌ها آن را قبول داریم، هم ساکنان کشورهای دیگر؛ هم ما انسان‌های امروزی، هم گذشتگان کم‌امکانات‌مان. سیاه دانه و روغن‌اش تاثیرهای بی‌نظیری روی سلامتی دارند؛ آنقدر که علاوه بر افراد عادی که فوایدش را به عینه دیده‌اند، تحقیقات پژوهشگران هم روی بسیاری از آنها صحه می‌گذارد؛ پزشکان طب سنتی که جای خود. در ادامه قصد داریم ضمن مرور اثبات‌شده‌ترین خواص سیاه دانه، نحوه مصرف آن برای بهره‌مندی از این خواص و البته عوارض احتمالی آن را مرور کنیم.   فهرست عناوین Tog...

تخم کتان یکی از مواد غذایی پرکاربرد برای لاغری است. امروزه چاقی بیش از حد، نوعی بیماری تلقی می‌شود؛ از همین رو اغلب افرادی که اضافه‌وزن دارند، به دنبال روش‌هایی برای لاغری می‌گردند. روش‌های لاغری مختلفی وجود دارند که افراد می‌توانند از آن‌ها برای کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام استفاده کنند. ورزش‌های مختلف، رژیم‌های لاغری دوره‌ای، استفاده از مواد غذایی چربی‌سوز مثل تخم کتان و… از جمله این روش‌ها هستند. در ادامه به بررسی طریقه مصرف بذر کتان برای لاغری شکم و همچنین خواص تخم کتان می‌پردازیم ت...

دنیای شگفت انگیز اطراف ما سرشار از خوراکی‌های جذاب و خوشمزه است که فواید زیادی نیز برای سلامتی به همراه دارند. عناب یکی از میوه‌هایی است که کمتر کسی با آن آشنا بوده و یا در صورت آشنایی از آن استفاده می‌کند. خواص عناب برای بدن بسیار زیاد است و مصرف آن مخصوصا به صورت تازه بسیار توصیه شده است. فهرست عناوین Toggle عناب چیست؟مهم‌ترین خواص عنابسخن آخر عناب چیست؟ عناب (jujuba) درختچه‌ای است که گاهی اوقات ارتفاع آن تا 10 متر نیز می‌رسد. میوه این درخت شکل و شمایلی شبیه به زیتون دارد و دارای خواص دارویی...

در دنیای اطراف ما گیاهان بسیار زیادی وجود دارند که هر کدام خاصیت‌ها و مزایای خاص خود را دارند. بسیاری از این گیاهان خاصیت‌های دارویی داشته و می‌توانند جایگزینی برای داروهای شیمیایی باشند. اسطوخودوس یکی از انواع گیاهانی است که با خواص فراوان مورد توجه افراد و پزشکان مخصوصا پزشکان طب سنتی زیادی قرار گرفته است. اسطوخودوس که به آن لاواندا نیز گفته می‌شود گیاهی از خانواده نعنائیان است. این گیاه به صورت بوته‌ای رشد کرده و طول آن نهایتا به نیم متر می‌رسد. همچنین دارای گل‌های خوشه‌ای کوچک است که به رنگ...

مدتی می‌شود که دانه چیا اینجا، آنجا و همه‌جاست! پزشک‌ها، متخصص‌های تغذیه، مربی‌های بدنسازی و … مدام از خواص دانه چیا صحبت می‌کنند؛ و روش‌های استفاده از آن در رژیم غذایی را آموزش می‌دهند. آیا این سروصداها بی‌دلیل است؟ اصلا. این سوپرفود نه‌تنها تاثیر رژیم‌های کاهش وزن را چندبرابر می‌کند، بلکه تاثیر فوق‌العاده روی پیشگیری از بیماری‌ها دارد. اینجا درباره همین فواید صحبت می‌کنیم، و توضیح می‌دهیم چطور تخم چیا را مصرف کنید تا از خواص بی‌نظیرش بهره‌مند شوید. فهرست عناوین Toggle دانه چیا چیست؟ارز...